カリフラワーチーズスープ：ビタミンのパントリー。 ビデオ

このスープを4サービング準備するには、次のものが必要です。– 400gのカリフラワー。 –プロセスチーズ100g。 –3リットルの水。 – 3〜4個のジャガイモ。 –タマネギの頭。 –ニンジン1本; –大さじ3。 植物油大さじ; –味付けする調味料と塩。

じゃがいもを皮をむいて立方体に切ります。 洗って分けたキャベツと一緒に沸騰したお湯に入れて花序にします。 野菜が調理されている間に、玉ねぎをみじん切りにし、にんじんを短冊状に切ります。 植物油で4分間炒め、沸騰したスープに入れます。 塩で味付けし、ジャガイモが柔らかくなるまで調理します。

次に、お好みの調味料と粉チーズをスープに入れ、チーズの塊が残らないようによくかき混ぜ、完成した料理を皿に注ぎます。 野菜スープにパセリのみじん切りを添えて出す。

チーズをすりおろしやすくするために、これを行う前に少し凍らせてください。

材料：– 800gの茹でたまたは缶詰の白豆。 –タマネギの頭。 –1リットルの野菜またはチキンブロス。 –カリフラワーの頭。 –ニンニク1クローブ; –味わう塩と白唐辛子。

カリフラワーを分離し、流水ですすいでください。 玉ねぎとにんにくを細かく刻み、植物油で香りと透明感が出るまで炒めます。 これらに豆、カリフラワー、スープの半分を加えます。 蓋を閉めた状態で弱火で約7分煮ます。

火から下ろし、ブレンダーに移し、ピューレになるまで刻む。 次に鍋に戻り、残りの豆を加え、塩こしょうで味を調えます。 加熱し、かき混ぜ、火から下ろします。 ボウルに注ぎ、ねぎを飾り、白パンのクルトンを添えます。

この料理のクルトンを作るには、白パンの小片を植物油とニンニクで炒めます

成分：–カリフラワーの頭。 –ニンニク2片; – 500mlのブロス。 –タマネギの頭; – 500mlのミルク。 –味わう塩; –ナイフの先端にナツメグを挽く。 –大さじ3。 バター大さじ; –小さじXNUMX/XNUMXの白唐辛子。

玉ねぎをみじん切りにし、深い鍋で透明になるまで炒める。 にんにくのみじん切りを加え、3分後にキャベツのみじん切りを加えます。 10分間かき混ぜて煮ます。 決められた時間の後、スープを鍋に注ぎ、塩を入れ、沸騰させてXNUMX分間調理します。

火から下ろし、野菜スープをブレンダーで挽き、コショウとナツメグを加えます。 スープを鍋に戻し、ミルクを加え、沸騰させ、バターを加えます。 火から下ろし、よくかき混ぜます。 ボウルに注ぎ、刻んだパセリを振りかける。