栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 48kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 3508 g |
タンパク質 | 10 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 760 g |
炭水化物 | 2 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 10950 g |
水 | 87 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2613 g |
アッシュ | 1.3 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 11μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8182 g |
ベータカロチン | 0.135ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3704 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.12ミリグラム | 1.5ミリグラム | 8% | 視聴者の38%が | 1250 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.386ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 466 g |
ビタミンB4、コリン | 2.5ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 20000 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 1.66ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 301 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.133ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1504 g |
ビタミンB9、葉酸 | 16μg | 400μg | 4% | 視聴者の38%が | 2500 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.34μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 882 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.5ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 18000 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 1.6μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 625 g |
ビタミンD3、コレカルシフェロール | 1.6μg | ~ | |||
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1.59ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 943 g |
ビタミンK、フィロキノン | 0.2μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 60000 g |
ビタミンPP、NO | 0.14ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 14286 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 213ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1174 g |
カルシウム、Ca | 73ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1370 g |
マグネシウム、Mg | 15ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2667 g |
ナトリウム、Na | 199ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 653 g |
硫黄、S | 100ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
リン、P | 72ミリグラム | 800ミリグラム | 9% | 視聴者の38%が | 1111 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.98ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 909 g |
マンガン、Mn | 0.006ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 33333 g |
銅、銅 | 22μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4545 g |
セレン、Se | 41.3μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 133 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.98ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1224 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 2 g | 最大100г | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.577 g | ~ | |||
バリン | 0.792 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.257 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.66 g | ~ | |||
ロイシン | 0.972 g | ~ | |||
リジン | 0.713 g | ~ | |||
メチオニン | 0.387 g | ~ | |||
トレオニン | 0.484 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.164 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.645 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.624 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 0.928 g | ~ | |||
グリシン | 0.365 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 1.69 g | ~ | |||
プロリン | 0.558 g | ~ | |||
セリン | 0.751 g | ~ | |||
チロシン | 0.456 g | ~ | |||
システイン | 0.229 g | ~ | |||
ステロール | |||||
フィトステロール | 95ミリグラム | ~ |
エネルギー値は48kcalです。
代用卵、液体または冷凍、無脂肪 ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB2 – 21,4%、ビタミンB5 – 33,2%、ビタミンB12 – 11,3%、ビタミンD – 16%、鉄– 11%、セレン– 75,1%
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンDの不足は、骨のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症のリスクの増加につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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