カロリーチキン、ブロイラーチキン、皮のみ、煮込み。化学組成と栄養価。

カロリーチキン、ブロイラーチキン、皮のみ、煮込み。化学組成と栄養価。

栄養価と化学組成。

この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム食用部分。

栄養素	数量	ノルム**	100gの標準の％	100 kcalの標準の％	100％正常
カロリー値	363kcal	1684kcal	視聴者の３８%が	6%	464 g
タンパク質	15.22 g	76 g	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	499 g
脂質	33.04 g	56 g	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	169 g
水	53.27 g	2273 g	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	4267 g
アッシュ	0.43 g	~
ビタミン
レチノール	0.059ミリグラム	~
ビタミンB1、チアミン	0.034ミリグラム	1.5ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	4412 g
ビタミンB2、リボフラビン	0.094ミリグラム	1.8ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	1915 g
ビタミンB5、パントテン酸	0.391ミリグラム	5ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	1279 g
ビタミンB6、ピリドキシン	0.05ミリグラム	2ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	4000 g
ビタミンB9、葉酸	2μg	400μg	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	20000 g
ビタミンB12、コバラミン	0.11μg	3μg	視聴者の３８%が	1%	2727 g
ビタミンD、カルシフェロール	0.2μg	10μg	2%	視聴者の３８%が	5000 g
ビタミンD3、コレカルシフェロール	0.2μg	~
ビタミンPP、NO	3.756ミリグラム	20ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	532 g
主要栄養素
カリウム、K	117ミリグラム	2500ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	2137 g
カルシウム、Ca	12ミリグラム	1000ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	8333 g
マグネシウム、Mg	13ミリグラム	400ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	3077 g
ナトリウム、Na	56ミリグラム	1300ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	2321 g
硫黄、S	152.2ミリグラム	1000ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	657 g
リン、P	99ミリグラム	800ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	808 g
微量元素
鉄、鉄	1.13ミリグラム	18ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	1593 g
マンガン、Mn	0.018ミリグラム	2ミリグラム	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	11111 g
銅、銅	46μg	1000μg	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	2174 g
セレン、Se	14.4μg	55μg	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が	382 g
亜鉛、亜鉛	0.96ミリグラム	12ミリグラム	8%	視聴者の３８%が	1250 g
必須アミノ酸
アルギニン*	1.174 g	~
バリン	0.64 g	~
ヒスチジン*	0.292 g	~
イソロイシン	0.489 g	~
ロイシン	0.894 g	~
リジン	0.908 g	~
メチオニン	0.304 g	~
トレオニン	0.543 g	~
トリプトファン	0.122 g	~
フェニルアラニン	0.514 g	~
交換可能なアミノ酸
アラニン	1.235 g	~
アスパラギン酸	1.361 g	~
グリシン	2.428 g	~
グルタミン酸	1.892 g	~
プロリン	1.42 g	~
セリン	0.618 g	~
チロシン	0.346 g	~
システイン	0.253 g	~
ステロール
コレステロール	63ミリグラム	最大300mg
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸	9.28 g	最大18.7г
12：0ラウリン酸	0.03 g	~
14：0ミリスチン	0.27 g	~
16：0パルミチン酸	7.1 g	~
18：0ステアリン	1.64 g	~
モノ不飽和脂肪酸	13.83 g	最小16.8г	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が
16：1パルミトレイン酸	1.95 g	~
18：1オレイン（オメガ-9）	11.31 g	~
20：1ガドレイン（オメガ-9）	0.43 g	~
多価不飽和脂肪酸	6.96 g	11.2から20.6へ	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が
18：2リノール酸	6.36 g	~
18：3リノレン酸	0.27 g	~
20：4アラキドン酸	0.09 g	~
20：5エイコサペンタエン酸（EPA）、オメガ-3	0.02 g	~
オメガ3脂肪酸	0.33 g	0.9から3.7へ	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が
22：5ドコサペンタエン酸（DPC）、オメガ-3	0.01 g	~
22：6ドコサヘキサエン酸（DHA）、オメガ-3	0.03 g	~
オメガ6脂肪酸	6.45 g	4.7から16.8へ	視聴者の３８%が	視聴者の３８%が

エネルギー値は363kcalです。

単位（1ポンドの調理済みからの収量）= 44 g（159.7 kCal）
0,5鶏肉、皮のみ= 72 g（261.4 kcal）

鶏肉、ブロイラー鶏肉、皮のみ、シチュー 次のようなビタミンとミネラルが豊富です：ビタミンPP – 18,8％、リン– 12,4％、セレン– 26,2％

ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
リンエネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。欠乏症は、カシンベック病（関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症）、ケシャン病（風土病性心筋症）、遺伝性血栓性血栓症につながります。

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