栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 89kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 1892 g |
タンパク質 | 4.13 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1840 g |
脂質 | 0.53 g | 56 g | 視聴者の38%が | 1% | 10566 g |
炭水化物 | 17.28 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1267 g |
水 | 77 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2952 g |
アッシュ | 1.07 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 1μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 90000 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.171ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 877 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.04ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4500 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.228ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2193 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.168ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1190 g |
ビタミンB9、葉酸 | 28μg | 400μg | 7% | 視聴者の38%が | 1429 g |
ビタミンPP、NO | 0.429ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4662 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 367ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 681 g |
カルシウム、Ca | 44ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2273 g |
マグネシウム、Mg | 56ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 714 g |
ナトリウム、Na | 1ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 130000 g |
硫黄、S | 41.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2421 g |
リン、P | 168ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 476 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 0.95ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 6% | 1895 g |
マンガン、Mn | 0.621ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 322 g |
銅、銅 | 94μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1064 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.28ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4286 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.338 g | ~ | |||
バリン | 0.266 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.115 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.205 g | ~ | |||
ロイシン | 0.326 g | ~ | |||
リジン | 0.264 g | ~ | |||
メチオニン | 0.072 g | ~ | |||
トレオニン | 0.2 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.059 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.206 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.239 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 0.505 g | ~ | |||
グリシン | 0.221 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 0.957 g | ~ | |||
プロリン | 0.344 g | ~ | |||
セリン | 0.252 g | ~ | |||
チロシン | 0.1 g | ~ | |||
システイン | 0.054 g | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.088 g | 最大18.7г | |||
14:0ミリスチン | 0.001 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 0.077 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.104 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:1オレイン(オメガ-9) | 0.062 g | ~ | |||
20:1ガドレイン(オメガ-9) | 0.012 g | ~ | |||
22:1エルコバ(オメガ-9) | 0.031 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.312 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.285 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.027 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.027 g | 0.9から3.7へ | 3% | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 0.285 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は89kcalです。
- オンス= 28.35 g(25.2 kCal)
はすの実、生 ビタミンB1– 11,4%、カリウム– 14,7%、マグネシウム– 14%、リン– 21%、マンガン– 31,1%などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
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