栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 320kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 526 g |
タンパク質 | 12 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 633 g |
脂質 | 28.73 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 195 g |
炭水化物 | 2.42 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 9050 g |
水 | 53.97 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4212 g |
アッシュ | 2.89 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 13μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6923 g |
レチノール | 0.011ミリグラム | ~ | |||
アルファカロチン | 11μg | ~ | |||
ベータカロチン | 0.011ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 45455 g |
ベータクリプトキサンチン | 11μg | ~ | |||
リコピン | 11μg | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.192ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 4% | 781 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.106ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1698 g |
ビタミンB4、コリン | 50.7ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 986 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.525ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 952 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.163ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1227 g |
ビタミンB9、葉酸 | 2μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 20000 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.58μg | 3μg | 視聴者の38%が | 6% | 517 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 1.1μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 909 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.13ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 11538 g |
ガンマトコフェロール | 0.08ミリグラム | ~ | |||
ビタミンPP、NO | 2.94ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 680 g |
ベタイン | 2.1ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 179ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1397 g |
カルシウム、Ca | 12ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8333 g |
マグネシウム、Mg | 13ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 3077 g |
ナトリウム、Na | 911ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 143 g |
硫黄、S | 120ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 833 g |
リン、P | 121ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 661 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 0.75ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2400 g |
マンガン、Mn | 0.048ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4167 g |
銅、銅 | 77μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1299 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.26ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 952 g |
ステロール | |||||
コレステロール | 58ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 9.769 g | 最大18.7г | |||
14:0ミリスチン | 0.399 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 6.119 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 0.117 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 3.088 g | ~ | |||
20:0アラキニック | 0.046 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 12.238 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.744 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 11.262 g | ~ | |||
20:1ガドレイン(オメガ-9) | 0.232 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 3.927 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 3.481 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.207 g | ~ | |||
18:3オメガ-3、アルファリノレン酸 | 0.207 g | ~ | |||
20:2エイコサジエン酸、オメガ-6、シス、シス | 0.151 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.088 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.207 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 3.72 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は320kcalです。
- 16オンス= 454 g(1452.8 kCal)
ソーセージ、スモークソーセージ、豚肉、牛肉 ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB1 – 12,8%、ビタミンB12 – 19,3%、ビタミンD – 11%、ビタミンPP – 14,7%、リン– 15,1%
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンDの不足は、骨のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症のリスクの増加につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
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