栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 655kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 257 g |
| タンパク質 | 6.38 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1191 g |
| 脂質 | 69.61 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 80 g |
| 水 | 22.19 g | 2273 g | 1% | 視聴者の３８%が | 10243 g |
| アッシュ | 0.32 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 3μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 30000 g | |
| レチノール | 0.003ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.386ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 389 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.236ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 2% | 763 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.25ミリグラム | 5ミリグラム | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.09ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2222 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 1μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 40000 g | |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.82μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 366 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.29ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5172 g |
| ビタミンPP、NO | 4.535ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 441 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 148ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1689 g |
| カルシウム、Ca | 4ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 25000 g |
| マグネシウム、Mg | 3ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 13333 g |
| ナトリウム、Na | 25ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5200 g |
| 硫黄、S | 63.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 1567 g |
| リン、P | 86ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 930 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.42ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4286 g |
| マンガン、Mn | 0.005ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 40000 g | |
| 銅、銅 | 40μg | 1000μg | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| セレン、Se | 1.5μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3667 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.84ミリグラム | 12ミリグラム | 7% | 視聴者の３８%が | 1429 g |
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.659 g | ~ | |||
| バリン | 0.305 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.072 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.168 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.446 g | ~ | |||
| リジン | 0.528 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.095 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.21 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.021 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.239 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.378 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.592 g | ~ | |||
| グリシン | 0.291 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 0.991 g | ~ | |||
| プロリン | 0.242 g | ~ | |||
| セリン | 0.262 g | ~ | |||
| チロシン | 0.104 g | ~ | |||
| システイン | 0.056 g | ~ | |||
| ステロール | |||||
| コレステロール | 90ミリグラム | 最大300mg | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 25.26 g | 最大18.7г | |||
| 10：0カプリン酸 | 0.05 g | ~ | |||
| 12：0ラウリン酸 | 0.15 g | ~ | |||
| 14：0ミリスチン | 0.88 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 15.24 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 8.94 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 32.89 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 2.16 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 30.17 g | ~ | |||
| 20：1ガドレイン（オメガ-9） | 0.56 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 8.11 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 7.45 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.58 g | ~ | |||
| 20：4アラキドン酸 | 0.08 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.58 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 7.53 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は655kcalです。
- オンス= 28.35 g（185.7 kCal）
- 4オンス= 113 g（740.2 kCal）
ポークチーク（チーク、バックス） ビタミンとミネラルが豊富：ビタミンB1 – 25,7％、ビタミンB2 – 13,1％、ビタミンB12 – 27,3％、ビタミンPP – 22,7％
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
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