栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 281kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 599 g |
| タンパク質 | 4.72 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1610 g |
| 脂質 | 0.5 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11200 g |
| 炭水化物 | 66.52 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 329 g |
| 栄養繊維 | 6 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 333 g |
| 水 | 20.19 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11258 g |
| アッシュ | 2.08 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.047ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3191 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.053ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 3396 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 217.6ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 41 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 217ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1152 g |
| カルシウム、Ca | 63ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1587 g |
| ナトリウム、Na | 5ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 26000 g |
| 硫黄、S | 47.2ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2119 g |
| リン、P | 68ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 3% | 1176 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 5.09ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 354 g |
| マンガン、Mn | 31.067ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6 g |
| 銅、銅 | 233μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 429 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.39ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3077 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| ブドウ糖（ブドウ糖） | 18.28 g | ~ | |||
| スクロース | 8.63 g | ~ | |||
| 果糖 | 20.62 g | ~ |
エネルギー値は281kcalです。
ナツメ、乾燥 ビタミンC– 241,8％、鉄– 28,3％、マンガン– 1553,4％、銅– 23,3％などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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