栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 11kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15309 g |
| タンパク質 | 0.7 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 10857 g |
| 脂質 | 0.1 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56000 g |
| 炭水化物 | 1.9 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11526 g |
| 有機酸 | 0.1 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 0.7 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| 水 | 96 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2368 g |
| アッシュ | 0.5 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 3μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 30000 g |
| ベータカロチン | 0.02ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 25000 g |
| ビタミンB1、チアミン | 0.03ミリグラム | 1.5ミリグラム | 2% | 視聴者の３８%が | 5000 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.02ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9000 g |
| ビタミンB4、コリン | 6ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8333 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.25ミリグラム | 5ミリグラム | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.04ミリグラム | 2ミリグラム | 2% | 視聴者の３８%が | 5000 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 4μg | 400μg | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 7ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1286 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.1ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15000 g |
| ビタミンH、ビオチン | 0.9μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5556 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 16.4μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 732 g |
| ビタミンPP、NO | 0.3ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6667 g |
| ナイアシン | 0.2ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 196ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1276 g |
| カルシウム、Ca | 17ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5882 g |
| シリコン、Si | 53ミリグラム | 30ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 57 g |
| マグネシウム、Mg | 14ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| ナトリウム、Na | 7ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18571 g |
| 硫黄、S | 6.5ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15385 g |
| リン、P | 30ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2667 g |
| 塩素、Cl | 25ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9200 g |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、Al | 425μg | ~ | |||
| ボーア、B。 | 1.5μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 0.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3600 g |
| ヨウ素、私 | 0.1μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 150000 g |
| コバルト、Co | 1μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| マンガン、Mn | 0.079ミリグラム | 2ミリグラム | 4% | 視聴者の３８%が | 2532 g |
| 銅、銅 | 41μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2439 g |
| モリブデン、Mo。 | 1μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7000 g |
| ニッケル、ニッケル | 0.01μg | ~ | |||
| セレン、Se | 0.3μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18333 g |
| フッ素、F | 1.3μg | 4000μg | 307692 g | ||
| クロム、Cr | 1.7μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2941 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.2ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6000 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 0.1 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 1.8 g | 最大100г | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.037 g | 最大18.7г | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | |||||
| オメガ3脂肪酸 | 0.005 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.028 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は11kcalです。
温室きゅうり ビタミンK– 13,7％、シリコン– 176,7％などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
- シリコン グリコサミノグリカンの構造成分として含まれており、コラーゲン合成を刺激します。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。