栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 92kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 1830 g |
タンパク質 | 16.76 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 453 g |
脂質 | 2.32 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2414 g |
水 | 79.71 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2852 g |
アッシュ | 1.46 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 51μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1765 g |
レチノール | 0.051ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.01ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 15000 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.07ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2571 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.75ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 667 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 15μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2667 g |
ビタミンB12、コバラミン | 2μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 150 g |
ビタミンPP、NO | 1.2ミリグラム | 20ミリグラム | 6% | 視聴者の38%が | 1667 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 380ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 658 g |
カルシウム、Ca | 70ミリグラム | 1000ミリグラム | 7% | 視聴者の38%が | 1429 g |
マグネシウム、Mg | 30ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1333 g |
ナトリウム、Na | 40ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3250 g |
硫黄、S | 167.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 597 g |
リン、P | 210ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 381 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.3ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1385 g |
マンガン、Mn | 0.6ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 333 g |
銅、銅 | 195μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 513 g |
セレン、Se | 12.6μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 437 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.75ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1600 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 1.003 g | ~ | |||
バリン | 0.863 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.493 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.772 g | ~ | |||
ロイシン | 1.362 g | ~ | |||
リジン | 1.539 g | ~ | |||
メチオニン | 0.496 g | ~ | |||
トレオニン | 0.735 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.188 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.654 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 1.013 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.716 g | ~ | |||
グリシン | 0.804 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 2.501 g | ~ | |||
プロリン | 0.593 g | ~ | |||
セリン | 0.684 g | ~ | |||
チロシン | 0.566 g | ~ | |||
システイン | 0.18 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 41ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.452 g | 最大18.7г | |||
14:0ミリスチン | 0.048 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 0.333 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 0.066 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.706 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.382 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 0.303 g | ~ | |||
20:1ガドレイン(オメガ-9) | 0.014 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.807 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.068 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.052 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.032 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.103 g | ~ | |||
20:5エイコサペンタエン酸(EPA)、オメガ-3 | 0.19 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.636 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
22:5ドコサペンタエン酸(DPC)、オメガ-3 | 0.073 g | ~ | |||
22:6ドコサヘキサエン酸(DHA)、オメガ-3 | 0.289 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 0.171 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は92kcalです。
- 3オンス= 85 g(78.2 kCal)
- フィレット= 159 g(146.3 kCal)
ちゅくちゃん生 ビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンB5 – 15%、ビタミンB12 – 66,7%、カリウム– 15,2%、リン– 26,3%、マンガン– 30%、銅– 19,5%、セレン– 22,9、XNUMX%
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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