栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 274kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 615 g |
| タンパク質 | 7.9 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 962 g |
| 脂質 | 4.4 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1273 g |
| 炭水化物 | 48 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 8% | 456 g |
| 栄養繊維 | 4.3 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 465 g |
| 水 | 33.6 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6765 g |
| アッシュ | 1.8 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.177ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 847 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.173ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1040 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.387ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1292 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.069ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2899 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 34μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1176 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.1ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 90000 g | |
| ビタミンPP、NO | 1.495ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1338 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 227ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1101 g |
| カルシウム、Ca | 66ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1515 g |
| マグネシウム、Mg | 26ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1538 g |
| ナトリウム、Na | 390ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 333 g |
| 硫黄、S | 79ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1266 g |
| リン、P | 109ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 5% | 734 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 1.83ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 984 g |
| マンガン、Mn | 0.501ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 399 g |
| 銅、銅 | 198μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 505 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.72ミリグラム | 12ミリグラム | 6% | 視聴者の３８%が | 1667 g |
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.362 g | ~ | |||
| バリン | 0.329 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.167 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.287 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.516 g | ~ | |||
| リジン | 0.2 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.128 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.222 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.083 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.361 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.267 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.351 g | ~ | |||
| グリシン | 0.269 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 2.355 g | ~ | |||
| プロリン | 0.828 g | ~ | |||
| セリン | 0.357 g | ~ | |||
| チロシン | 0.204 g | ~ | |||
| システイン | 0.152 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 1.081 g | 最大18.7г | |||
| 14：0ミリスチン | 0.02 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.584 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.476 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 2.294 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 5% | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 0.006 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 2.288 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.679 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.641 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.038 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.038 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.641 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 5% |
エネルギー値は274kcalです。
- オンス= 28.35 g（77.7 kCal）
- スライス= 26 g（71.2 kCal）
- スライス、薄い= 23 g（63 kCal）
- スライス、大= 32 g（87.7 kCal）
パン、レーズン入り、強化なし ビタミンとミネラルが豊富：ビタミンB1 – 11,8％、リン– 13,6％、マンガン– 25,1％、銅– 19,8％
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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