専門家は人気のお菓子のXNUMXつのサンプルを調べました。 誰もが購入することをお勧めしているわけではありません。
チョコレートの箱は、8月XNUMX日の最も一般的な贈り物のXNUMXつです。 彼らは訪問するときにチョコレートを持って行き、先生にプレゼントし、子供たちにもプレゼントします。 しかし、結局のところ、お菓子は歯や体型だけでなく、害を及ぼす可能性があります。 Roskontrolの専門家は、害がさらにグローバルになる可能性があることを発見しました。
Belochka、Krasny Oktyabr、Korkunov、Fine Life、Inspiration、Babaevsky、FerreroRocherのXNUMXつの人気ブランドのお菓子が入った箱が審査のために送られました。 そして、恐れずに購入できるのはXNUMXつだけであることが判明しました。
「レッドオクトーバー」のお菓子は、エキスパートセンターのブラックリストに含まれていました。 違反は非常に深刻です。キャンディー中のトランス異性体の量は、総脂肪の22,2パーセントでした。 許容率は2パーセント以下です。 これは、これらの化合物が健康に非常に危険であるためです。
「脂肪酸のトランス異性体は、「正常な」脂肪酸の代わりに細胞膜の脂質部分に組み込まれ、それによって細胞の正常な機能を破壊します。 これは、心臓血管系の疾患、アテローム性動脈硬化症、糖尿病を含むさまざまな疾患の発症につながります」と、Roskontrol消費者連合の専門家センターのチーフスペシャリストであるIrinaArkatovaは説明します。
脂肪酸のトランス異性体は、従来の液体植物油を修飾することによって得られます。最終的には固体になり、お菓子、クッキー、ケーキ、その他の菓子製品の製造に使用できます。 それらはお金を節約するためにバターまたはカカオバターの代わりになります。
特別オファーであっても、しわくちゃになって破損した箱を棚から取り出さない方がよいでしょう。
さらにXNUMXつのメーカー、「コルクノフ」と「ベロチカ」は、ラベルの製品に関する不正確なデータを示しました。 最初のブランドには、ラウリン酸含有量の高い植物油が含まれています。 …「Belochka」では、誇らしげにチョコレートと呼ばれるアイシングが異なっていることが判明しました。ココアバターの含有量が少なすぎて、本来のXNUMX分のXNUMXになっています。 さらに、このブランドのキャンディーは白いコーティングで覆われていました。
その結果、「ファインライフ」、「インスピレーション」、「ババエフスキー」、「フェレロロシェ」のXNUMXつのブランドのスイーツが未解決のままでした。 それらは恐れることなく購入して食べることができます。
ところで
専門家が説明したように 、「甘い質問」も扱った、チョコレートの白い花は、製品の不適切な保管の可能性を示しています。 しかし、あなたは間違いなく彼を恐れる必要はありません–彼は完全に無害です！ さらに、カカオバター代替品を含むチョコレートは、白いコーティングで覆われていません。 したがって、「白髪」は彼が間違いなく自然であったことの確かな兆候です。 しかし、保存条件での実験からのその味は損なわれる可能性があります。
専門家の解説
パティシエとペストリースクールの先生 オルガ・パトラコワ：
「理想的なチョコレートは、カカオバター、カカオマス、砂糖のXNUMXつの製品で構成されている必要があります。 また、組成物は、レシチン、バニリンおよび粉乳を含み得る。 しかし、ルールはXNUMXつです。材料が少ないほど良いです。 「「