肉は熱処理が必要です。 しかし、どちらが良いですか–揚げる、茹でる、または煮込む？
イリノイ大学の研究者は、シチューと茹でた肉は揚げ物よりもはるかに健康的であることを発見しました。 食品の調理方法がその利点に影響を与えることが判明しました。
ちなみに、揚げる場合も、肉を煮込んだり煮込んだりする場合も、ビタミンや栄養素は保存されています。 しかし、場合によっては揚げ肉は心血管疾患を引き起こす可能性があります。
肉を揚げると、グリコシル化産物が形成され、それが血管壁に沈着し、血管の破壊に寄与します。
しかし、調理や煮込みの際には、これらの有害物質は生成されません。
先ほど、どの肉を食べるのが健康的で、どれが望ましくないかについて話したことを思い出してください。
健康になる！