風通しの良いカッテージチーズのパンケーキ。 ビデオ
チーズケーキは、豆腐の塊から作られた小さなケーキで、鍋またはオーブンで調理されます。 このデザートは、蜂蜜、練乳、ジャム、サワークリームとよく合い、繊細な味と美しい外観を持っています。
チーズパンケーキを柔らかくジューシーにするには、新鮮なカッテージチーズのみを使用してください。 また、脂っこくなく、適度に密度が高くないようにする必要があります。 調理する前にふるいでこすると、デザートがさらにふわふわになり、重曹が不要になります。
バニラはチーズケーキに香りを加えるのに役立ちます。 カッテージチーズ500gの場合、このスパイス小さじXNUMX/XNUMXで十分です。 バニラの香りが気に入らない場合は、刻んだスグリやミントの葉を少量加え、ナツメグやカルダモンなどを入れます。
揚げ物用の油を惜しまないと、血色が良く適度に焼き上げられたチーズケーキができあがります。 それらも弱火で調理する必要がありますが、鍋は熱くする必要があります。
チーズケーキを作るための古典的なレシピ
材料：–カッテージチーズ400g。 - 大さじ2杯。 レーズン大さじ; –卵2個; –½カップの小麦粉。 –小さじ3/XNUMX杯のソーダ、酢で薄めたもの。 –ナイフの先の塩; –バニラ小さじXNUMX/XNUMX。 –揚げ物用植物油; –大さじXNUMX。 砂糖大さじ。
別のカップで卵をたたきます。 レーズンに沸騰したお湯を注ぎ、受け皿で覆い、15分間放置して柔らかくします。 溶き卵、砂糖、塩、小麦粉を順番にカードに加えます。 すべてを完全に混ぜます。 バニラと蒸しレーズンを加え、もう一度かき混ぜます。 カードの塊から1cmの厚さの丸いケーキを作ります。 鍋で植物油を熱し、火を弱め、カードケーキを前もって小麦粉に巻いて黄金色になるまで炒めます。 サワークリームまたはコンデンスミルクを添えてください。
べたつかないように、準備したチーズケーキを紙ナプキンで覆った皿にのせます。
揚げ物の消費を制限している場合は、オーブンでパンケーキを焼きます。 これを行うには、小麦粉で巻くのではなく、ホイルで覆われた天板に置き、30°Cで180分間焼きます。またはシリコンモールドを使用します。
ハーブ入り塩味のチーズケーキ
材料：–カッテージチーズ350g。 –卵1個; –大さじ4。 小麦粉大さじ; –味わう塩; –小さじ1/3杯のソーダ、酢で薄めたもの。 –ネギのXNUMX/XNUMXの束。 –ディルの½束。 –味わう塩; –揚げ物用の植物油。
カッテージチーズが非常に脂肪の多い場合は、カードの塊に大さじ1杯の小麦粉を追加できます。 そしてそれが乾燥しすぎている場合–大さじXNUMX。 スプーン一杯のサワークリーム
深いボウルに、すりおろしたカッテージチーズ、溶かした卵、小麦粉を混ぜます。 塩で味を調え、重曹を加えてよく混ぜます。 刻んだディルとネギをカードの混合物に入れます。 カードケーキを作り、小麦粉で丸め、フライパンで黄金色になるまで炒めます。