オリーブオイルの利点については多くのことが言われています。 オリーブオイルを使った料理は、ドレッシングだけでなく、高温の影響を受けた食品の加工にも使用しながら、健康に安全です。
しかし、このオイルを購入、使用、保管する際にいくつかの間違いを犯すと、その有益な特性が低下します。 オリーブオイルは何が「嫌い」ですか？
1.ストーブに立ちます
非常に多くの場合、すべてのオイルが「手元にある」ホステスにあるとき、つまりストーブのすぐそばにあるレイアウトがあります。 間違いなく便利です。 しかし、オリーブオイルは、他のすべてのオイルと同様に、熱を嫌い、暗くて涼しい場所に保管する必要があります。 絶え間ない加熱により、味が悪くなり、油から有害物質が放出され始めます。
2.不適切な使用
ファーストプレスオイルはサラダを完全に補完しますが、揚げ物にはまったく適していません。高温になると、有益な物質がすべて失われ、発がん性物質が放出されます。 提供する前に高品質のオリーブオイルを振りかける前に食べ物を焼くのが理想的です。
それぞれのオリーブオイルはさまざまな要因によって味が異なり、サラダに効くものはスープでは美味しくありません。 さまざまなフレーバーのオイルを数本節約し、食事を多様化します。
3.透明なボトル
オリーブオイルには、酸素と光というXNUMXつの大きな敵がいます。 開いたボトルと透明なガラスの貯蔵器具はオイルを不健康にし、酸化して味を変えます。 したがって、高品質のオリーブオイルは着色されたボトルで販売されています。 そして、それをあなたの好きな他の容器にさえ注がないでください。
4.ペットボトル
ペットボトルを落としても粉々にならない。 それはより軽く、しばしば快適な形をしています。 しかし、石油はプラスチックからすべての有害物質を取り込んでおり、これが高品質で天然の製品である可能性はゼロです。 すべての自尊心のある生産者は、暗いガラスにオリーブオイルを注ぎます。
5.有効期限後の使用
オリーブオイルのような高価な製品を賞味期限後に捨てることを決める人はほとんどいません。 そして、ほとんどの場合、製造日を追跡しないでください–そして無駄です。 もちろん、馬車はカボチャにはなりませんが、油の品質、味、組成は時間とともに変化します。 将来使用するためにオイルを購入しないでください。棚には十分な数の小さなボトルがあります。 購入するときは製造日に注意を払い、自宅で在庫を常に確認してください。健康上の問題を起こすよりも、古いオイルを取り除く方がよいでしょう。
オイルは何色にすべきですか
ほとんどの情報源は、どのオリーブオイルが「正しい」か（明るいか暗いか）について意見が分かれています。 実際、オイルの色は、品種、原産国、収穫、収穫時期によって異なります。 高品質の製品は、どのような色や色合いでもかまいません。
先ほど、オリーブオイルとワインで体重を減らす方法について話したことを思い出してください。そうです、そうです、それは本物です！ 彼らはまた、オリーブオイルとワインで体重を減らす方法をアドバイスしました。