新年は私たちに興味深い美食の発見、新しいお気に入り、そして新しい味をもたらします。 彼らはあなたの料理の生活を変えようとしているので、来年の恒星のダースのトレンドをチェックしてください。
- 新しい小麦粉
小麦粉に代わるものはたくさんあります。 栄養士は長い間、より健康的な亜麻仁、アーモンド、ココナッツ、米粉を高く評価してきました。 2018年には、別のオリジナルタイプの小麦粉が店頭に登場します。それはキャッサバ小麦粉です。
キャッサバは、アフリカと南アメリカで人気のある常緑の熱帯植物です。 小麦粉の原料となるキャッサバ塊茎は、ジャガイモ塊茎に似ていますが、有用な物質が多く含まれています。
- 韓国の動機
2018年には韓国料理の人気がさらに高まります。彼女の勇気と独創性は、シェフとレストランやカフェのゲストの両方から高く評価されました。 韓国料理は、ほんの少しの追加の材料で古典的な料理を多様化する方法の証です。 ヘッドライナー料理：豆腐の串焼きとパン粉で焼いたイカ。
- 便利なパウダー
食品業界は停滞していません。過去数年間、さまざまな健康的な粉末がスーパーマーケットの棚やさまざまなオンラインストアに登場しています。 抹茶とペルーのマカは今年人気の台座を共有します。 大胆な実験を恐れないでください。スープ、スムージー、その他の飲み物、サラダ、スナック、そしてもちろんデザートにそれらを追加してください。
- 無駄のない生産
美食の世界では、環境への配慮が流行しています。 この問題では、傾向はスカンジナビアのシェフによって決定されます。 北欧のシェフは、果物の果肉だけでなく、根、殻、皮などの材料も使用しています。 世界中でますます多くの料理プロジェクトがこのアプローチを採用しています。
- 製剤の透明性
さまざまなレベルと規模の食品プロジェクトのゲストは、より要求が厳しく、好奇心旺盛になっています。 彼らは食事の時間だけでなく、レシピ、調理技術の特徴、特定の食材の歴史を研究することにも興味を持っています。 その結果、私たちはますます多くのオープンキッチンと彼らの秘密を共有することをいとわないパブリックシェフを見るでしょう。
- 東洋料理
ヨーロッパ料理は、東の国々の猛攻撃の下で数年前から衰退しています。 そして来年、世界は新しい美食ルートを発見するでしょう：イラク、イラン、リビア、シリア。 これらの郷土料理の共通の特徴は、スパイスと豊かな香りへの愛情です。
- 屋台の食べ物
屋台の食べ物は今後も人気を博していきます。 新規市場参入が見込まれ、そのほとんどがオリジナルの郷土料理を販売します。
- サラダ「ポケ」
セビッシュ愛好家、喜ぶ！ 2018年に最も人気のあるサラダは、生の魚を混ぜたハワイアンポケサラダです。 確かに、まもなくこのハワイ料理はシーザーとニコイズに取って代わり、すべてのグルメの中心でその正当な位置を占めるでしょう。
- 日本のノベルティ
日本料理は長い間驚きでした。 寿司、ロール、刺身はピザやパスタと同じくらい人気があります。 しかし、新年には、日本食レストランのゲストは、焼き鳥ケバブや揚げ豆腐などの新しいオリジナルメニューアイテムを味わい、楽しむことができるようになります。
- オリジナルのタコスレシピ
タコスは人気のメキシコ料理です。 メキシコ人は朝食、昼食、夕食にタコスを食べます。 料理は、さまざまな詰め物で包まれたコーントルティーヤから作られています。 現代のシェフには、想像力を働かせる素晴らしい機会があります。 あなたは詰め物で際限なく実験することができます。