伝統的に、年末に、誰もが結果を要約します。 レストラン事業も例外ではありません。 興味深い賞の12つは、Eater Awardsです。この賞では、権威あるアメリカの出版物Eaterが、過去XNUMXか月間、アメリカと世界全体の美食空間に大きな影響を与えたアメリカのシェフと施設を表彰しています。
2017年の賞を受賞したのは誰ですか？
- 今年のシェフ–アシュリークリステンセン
アシュリーは、成功したレストラン経営者、シェフ、料理本の著者です。 特に注目すべきは、レストラン業界におけるジェンダーの不平等に対する彼女の積極的な立場です。 アシュリーは社会プロジェクトに積極的に参加し、現在の状況が理想からどれだけ離れているかを一般の人々に伝えています。
- 最も成功したレストラン経営者–マーサフーバー
レストラン事業に参入する前、マーサはセクハラ検察官として働いていました。 1989年、彼女はインディアナポリスで最初のプロジェクトを立ち上げ、すぐに世界中の人々に愛されました。 マーサの設立の成功の鍵は、「彼女の家族が愛する、わずかに知覚できるフランスの魅力を備えた理解しやすい料理を調理する」という彼女の哲学にあります。
確かに、「最も成功したレストラン経営者」フーバーの名誉ある称号は、むしろ、部下に対する彼女の態度、市民の地位、慈善活動のおかげで受けました。 彼女のパタチョウ財団は、困っている子供たちのために毎週最大1000食分のおいしい自家製料理を用意しています。
- ロールモデル– Jose Andres
25月XNUMX日、シェフのアンドレスは、巨大なハリケーンが襲った非営利団体World CentralKitchenとともにプエルトリコに到着しました。 彼は数週間にわたって、他のどの政府機関よりも多くの支援を地元住民に提供しました。
この間、シェフは犠牲者に3万食以上を寄付しました。 ホセ・アンドレのチームは、トウモロコシ、ジャガイモ、クランベリーソースを添えた12ポンド以上の七面鳥を感謝祭の準備をしました。
- 最高の新しいレストラン– Junebaby
最初のサラレ設立の成功からXNUMX年後、シェフのエドゥアルドジョーダンはXNUMX番目のジューンベイビーをオープンしました。 レストランは、家庭的な快適さと家族の伝統の雰囲気でゲストを魅了しています。 たとえば、フライドチキンは日曜日の夜にのみここで提供され、シェフの古い家族のレシピは特にゲストに人気があります。
- 最高のレストランのインテリア–XNUMXつのテーブル
この中華レストランはサンフランシスコにあります。 そのインテリアは、デザイン業界の象徴的なニューヨークヤンキースの野球チームと多くの人が比較するAvrokoによってデザインされました。
デザイナーは、現代の工業化と中国の信憑性の調和を生み出し、かなり長い間米国に住んでいるが古代の伝統を尊重している中国の家族の財産を再現しようとしました。 施設は意図的に大きなコモンルームのアイデアから離れ、敷地を少数のゲストのための居心地の良い部屋に分割しました。
- 今年のテレビシェフ–ナンシーシルバートン
その魅力と料理芸術への特別なアプローチは、料理をしたいすべての人が簡単にアクセスできるものであり、観客を魅了し、魅了します。 シルバートンは、自家製ピザを焼く方法、カントリーサラダを準備する方法、そしてそれらを効果的に提供する方法を教えています。
- 最高の料理本は抵抗を養う
「Foodindependence」–これは、2017年に彼女の名声をもたらしたJuliaTürschenによる本の翻訳です。その中で、著者は、人々に浸透させるために、シェフ、批評家、レストラン経営者、その他のオピニオンリーダーの考えをまとめました。 「意味のある」料理と消費の文化。
- ブランドオブザイヤー– KFC
2017年、KFCは消費者の感情に訴え、同時に昔の懐かしさと最新のテクノロジーに追いつきたいという願望を訴えました。 このアイデアは、イーターの専門家から高く評価されました。
- メディアパーソンオブザイヤー–クリスシーテイゲン
モデル、私のリーダー、母、人気歌手ジョン・レジェンドの妻。 ソーシャルネットワーク上の彼女のページは、ユーモア、鋭い発言、家族の夕食や友人との会議からの暖かい写真でいっぱいです。 美食の大ファンとして、テイゲンは2017年に最初の料理本、Cravingsをリリースし、そこでお気に入りのレシピを集めました。