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牛乳はすべての人、特に子供たちの食事に欠かせないスーパーフードであると考える人もいれば、その使用は不自然であると考える人もいます。 そして真実は常に真ん中のどこかにあります。 どの乳製品の神話が最も人気がありますか？
コップ一杯の牛乳–カルシウムの毎日の基準
ミルクはカルシウムの供給源であり、この飲み物のグラスが成人のカルシウムの毎日の要件を満たすことができると信じている人もいます。 実際、体内のこの要素の不足を補うために、ミルクの量は5日あたり約6〜XNUMX杯でなければなりません。 他の多くの製品には、ミルクよりもはるかに多くのカルシウムが含まれています。 これらは植物性食品と肉です。
乳製品のカルシウムはよりよく吸収されます
毎日の標準よりも少ないカルシウムを食べることは難しい仕事であることを学ぶことが重要です。 カルシウムは食物から不溶性または難水溶性の化合物に入り、消化の過程でこの重要な元素のほとんどが溶解します。 カルシウムはたんぱく質と一緒によく吸収されるため、ミルク、チーズ、サワークリーム、その他の乳製品は、他のたんぱく質を含まない、または低たんぱく質の製品よりも実際に体にはるかに健康的です。
牛乳は大人にとって有害です
ミルクは子供時代にのみ役立つと信じられています。 しかし、科学的研究はそうではないと言っています。 乳製品を消費する大人は、より強い免疫システムを持っています。 ミルクは、高齢者にとって非常に重要なビタミンや微量元素であるカルシウムで体に栄養を与えます。
牛乳は肥満につながる
ミルクは、その使用が肥満につながると信じて、食事から除外することができます。 もちろん、生クリーム、サワークリーム、バターの量に制限はありませんが、体重増加には確かに貢献しますが、低脂肪のミルク、ヨーグルト、カッテージチーズを選択した場合、その肥満はあなたを脅かしません。
農場の牛乳の方が良い
市場で販売されている生乳は、実際には栄養価が高く有益ですが、時間の経過とともに急速に増殖する病原菌がたくさんあることを忘れてはなりません。 76〜78度の温度で適切な低温殺菌を行い、すべての栄養素と微量元素を保持する信頼できるサプライヤーからのより安全な牛乳。
悪い牛乳アレルギー
アレルギーは、最も有用な製品でさえ発生する可能性があります。 ミルクに関しては、ミルクタンパク質に対する個々の乳糖不耐症または過敏症があることがわかりました。 店頭には乳糖を含まない乳製品が豊富に揃っており、この病気に苦しむ人も乳製品を食べることができます。
殺菌牛乳がいい
低温殺菌中、牛乳は65度で30分間、75〜79度で15〜40秒間、または86度で8〜10秒間処理されます。 人間の健康には安全ですが、乳酸菌とビタミンを保持しています。 殺菌中、牛乳は120〜130度または130〜150度までの温度にXNUMX分加熱されるため、すべての栄養素が失われます。
牛乳には抗生物質が含まれています
ミルクの製造では、さまざまな防腐剤を使用しましたが、抗生物質は使用しませんでした。 したがって、それは人気のあるフィクションにすぎません。 製品の品質を管理している酪農研究所は、すぐにそれを認識します。
あなたの心に悪い牛乳
乳タンパク質のカゼインは血管の壁を破壊すると考えられています。 しかし、すべてが正反対です-それらはアテローム性動脈硬化症の発症を阻害します。 著名な栄養士は、心臓や血管の病気に苦しむすべての人に牛乳の食事療法を勧めています。
均質化された牛乳はGMOです
均質化とは、「均質」であり、遺伝子組み換えされていないことを意味します。 牛乳が成層化せず、脂肪とホエーに分裂しないために–ホモジナイザーが使用されています。つまり、脂肪をより小さな粒子に分解して混合します。
下のビデオで見ることができるmilcの利点と害についてのムーア：
