研究者たちは、毎日の食事をリンゴ XNUMX 個またはオレンジ XNUMX 個増やすことで、がんや心臓病による早期死亡のリスクを劇的に減らすことができると主張しています。
ケンブリッジ大学の科学者は次のように報告しています。 果物や野菜の摂取量を「少し増やす」だけで、健康が劇的に改善されます。 これらの結果は、血圧レベルに関係なく、喫煙者と非喫煙者の両方のすべての年齢層で確認されています.
この発見は、がんの発生率と栄養の質との関連性を調べている進行中のヨーロッパの研究から得られたものです。 この作業は XNUMX か国で実施されており、XNUMX 万人以上が参加しています。
このプログラムのリーダーの XNUMX 人であるケンブリッジ大学の Kay-T Howe 教授は、次のように述べています。
この研究には、30 歳から 000 歳までの 49 人のノーフォーク住民の男性と女性が参加しました。彼らが食べている果物と野菜の量を判断するために、科学者はビタミン C の血中濃度を測定しました。
心臓病と癌による死亡率は、ビタミンCのレベルが低い人の方が高かった.
「全体として、果物と野菜を 50 日 15 グラム余分に摂取すると、あらゆる病気で死亡するリスクが約 XNUMX% 減少します」とハウ教授は述べています。
一般的に、がんによる死亡のリスクは 20%、心臓病による死亡のリスクは 50% 減少します。
最近、Cancer Research UK と Tesco が特別キャンペーンを開始しました。 彼らは、人々に果物と野菜を XNUMX 日 XNUMX サービング食べることを奨励しています。
XNUMX食分は、リンゴXNUMX個またはオレンジXNUMX個、バナナXNUMX個、ラズベリーまたはイチゴの小さなボウル、またはブロッコリーやほうれん草などの野菜のお玉XNUMX杯です.
科学者たちは言った ブロッコリーに含まれる物質の混合物は、この野菜に特有の味を与え、胃がんや潰瘍の原因となる細菌であるヘリコバクター ピロリを殺します。
現在、ボルチモアのジョンズ・ホプキンス大学とフランス国立研究センターの科学者チームは、人々が野菜の助けを借りてヘリコバクター・ピロリ感染に自力で対処できるかどうかを調べようとしています.
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