最もジューシーな肉は常に骨の隣にあるので、ポークリブはおいしいジューシーさと香りであなたを喜ばせます。 ポークリブの料理を準備するには、これらのリブの選択に真剣に取り組む必要があります。 最良の選択肢は、ラードではなく、肉入りのブリスケットです。 腱や膜の小さな破片で覆われたいくつかの場所で、悲劇的な骨を不注意な売り手に残し、それらを廃棄させます。 鮮やかなピンク色の新鮮なリブ、肉の匂い、そして何が理解できないかを選択することで、多くの時間とお金を無駄にすることなく、すべての賞賛に値する料理を準備することができます。
ポークリブスープ
保湿成分
- ポークリブ–0,5kg。
- じゃがいも–0,5kg。
- ディル、パセリ–味わう
- スープの調味料–味わう
- 塩、挽いた黒コショウ–味わう。
豚カルビをすすぎ、一度に20つの骨を切り、余分な脂肪を切り取ります。 リブに水を注ぎ、沸騰させ、泡を取り除き、XNUMX時間調理します。 じゃがいもを洗い、皮をむいて大きく切り、すすぎ、鍋に送る。 塩、こしょう、調味料を加え、XNUMX分煮る。 サーブするときは、細かく刻んだハーブを振りかけます。
豚カルビの煮込み
保湿成分
- ポークリブ–1,5kg。
- じゃがいも–1kg。
- タマネギ–1個
- にんにく–クローブ1個
- ひまわり油–大さじ2。 l。
- バジル、ディル、パセリ–各1/2束
- 豚肉の調味料–味わう
- 塩、挽いた黒コショウ–味わう。
豚カルビをすすぎ、ペーパータオルで少し乾かします。非常に大きい場合は、一度に3つの骨に切り、中型の場合は、2個あたり数個の骨にします。 リブを両側で3分間炒め、底が厚い鍋に入れます。 残りの油に玉ねぎを炒め、肉に送り、大さじ20〜30を加えます。 大さじ10杯の水を沸騰させ、火を弱め、5分間煮ます。 じゃがいもを洗い、皮をむき、大きく切り、炒め、肋骨をつける。 10分煮て、調味料、塩こしょう、細かく刻んだバジル、刻んだにんにくを加えます。 XNUMX分間煮て、XNUMX〜XNUMX分間放置し、ハーブを添えます。
釉薬をかけたポークリブとバーベキューソース
保湿成分
- ポークリブ–1,5kg。
- タマネギ–1個
- ニンニク–2本のプロング
- ケチャップ-150グラム
- メープルシロップ-300グラム
- マスタードパウダー–大さじ1。 l。
- ワインビネガー–大さじ2。 l。
- 塩、挽いた黒コショウ–味わう。
リブをすすぎ、乾かして、それぞれ2〜3個の骨を細かく切り、天板に置き、ホイルで覆い、190度に予熱したオーブンに25分間送ります。 鍋にメープルシロップ、ケチャップ、酢を入れ、マスタードパウダー、コショウ、塩を加え、玉ねぎのみじん切りとにんにくを加えます。 時々かき混ぜながら、濃くなるまで20〜25分間沸騰させます。 得られたソースでリブにグリースを塗り、ホイルなしでオーブンに20〜30分間送ります。必要に応じて、最後の数分間で「グリル」モードをオンにします。 新鮮な野菜とレタスを添えてください。
ビール用のスパイシーなポークリブ
保湿成分
- ポークリブ–2,5kg。
- ニンニク– 5〜6本の歯
- マスタード–大さじ2。 l。
- ひまわり油–小さじ1
- 塩、挽いた黒コショウ–味わう。
豚カルビをすすぎ、乾燥させて塩でこすり、次にコショウとみじん切りにんにくを加えます。 全体を油を塗った天板に入れます。収まらない場合は、カットし、マスタードでコーティングします。 180度に予熱したオーブンで50〜60分加熱します。 ヒント–準備されたリブは冷蔵庫に数時間置いておくことができ、調理プロセスが加速されます。
ポークリブの作り方と作り方については、レシピセクションでさらに多くのアイデアを見つけることができます。