黒ウォッカはエキゾチックな飲み物です。 ほとんどの場合、パーティーで特別な雰囲気を作り出すために購入したり、カクテルに使用したりします。 メーカーが標準的な官能的指標を維持しようとしているため、この飲み物は色のみが従来のウォッカと異なり、ニュートラルな味の植物染料を使用して暗い色合いを実現しています。
黒ウォッカの歴史
黒のウォッカを作成するというアイデアは、サンフランシスコへの出張中に英国のマーケティング担当者であるマークドーマンから生まれました。 ビジネスマン自身は、都市のバーのXNUMXつを訪れたときにアイデアが浮かんだと言いました。そこでは、約XNUMX種類のウォッカと、黒またはクリームのXNUMX種類のコーヒーしか選択できませんでした。 その後、起業家は、その珍しい色で、酒場への訪問者の注目を確実に引き付けるであろう強い飲み物を開発することを決定しました。
マーク・ドーマンは、アルコールの着色の実験を始めた彼自身の独立した会社に500万ポンドの節約を投資しました。 新製品の開発の難しさは、普通の植物染料が飲み物の味を変え、起業家を満足させなかったことでした。 この問題は、何世紀にもわたって原住民が革をなめすために使用してきたビルマのアカシアカテチュの樹皮からの抽出物によって解決されました。 ハーブ添加剤はエタノールを黒く染色しましたが、官能特性にはまったく影響しませんでした。
新しいブラボッドウォッカ（ブラックウォッカの略）の発表は1998年に行われました。同社はすぐに英国の主要なパブチェーンと契約を結ぶことができ、広告に真剣に投資しなくても、しばらくの間ブランドはベストセラーであり続けました。
しかし、2002つの製品を持つ小さな独立した会社は、業界の巨人と競争することができませんでした。 マーク・ドーマンは生産を拡大するために投資を呼び込もうとしましたが、結局は借金を抱え、XNUMX年に他のプロジェクトを追求するために彼のポストを去りました。 現在、このブランドは英国の会社Distilplcが所有しています。
プレミアムウォッカは、XNUMX回蒸留された二重ろ過された穀物アルコールをベースにしています。 味は甘く、アルコールの鋭さはなく、わずかにハーブの色合いが目立ちます。 他の材料と混ぜると、Blavodはカクテルに珍しい鮮やかな色を与えます。 製品は小ロットで生産されています。
黒ウォッカの人気のピークはハロウィーンです。
黒ウォッカの他の有名なブランド
ブラックフォーティ
英国の成功に触発されて、イタリアの会社Allied Brandsは、同じくカテチュ樹皮抽出物で着色されたブラックフォーティブラックウォッカのバージョンをリリースしました。 留出物は南イタリアで栽培されたデュラム小麦から作られています。 アルコールは穀物原料のXNUMX回蒸留によって得られます。 ウォッカの香りが特徴的な飲み物は、アグレッシブなノートがなく滑らかな味わいです。
アレクサンドルプーシキンブラックウォッカ
アレクサンドルプーシキンブラックウォッカの中心には、詩人の直系の子孫の家族のレシピに従って作成された、フミン酸とプレミアムクラスのウォッカ「アレクサンドルプーシキン」から作られた染料があります。 暗い色の物質は泥炭に含まれており、民間療法で体を浄化するために使用されます。 エタノールをヒューミンで染色する方法は、アブサンの有名なメーカーであるチェコの会社Fruko-Schulzによって特許を取得しています。 ウォッカは少し苦い後味があります。
ロシアの黒いウォッカは、ニジニノヴゴロドのクレブナヤスレザLLC工場で生産されています。 XNUMX度のチンキ剤の一部として–アルコール「ラックス」、黒人参ジュース、オオアザミ抽出物、それは食品着色料なしではありませんでした。 各ボトルには個別の番号が割り当てられています。 味はまろやかなので、ウォッカは飲みやすく、カクテルとの相性も抜群です。
黒ウォッカの飲み方
黒ウォッカの味はいつもと変わらないので、定番のおやつと一緒に冷やしてお召し上がりいただけます。 Blavodの最初のバッチのリリース以来、同社は約XNUMX種類のカクテルを開発しており、そのレシピはブランドの公式Webサイトに掲載されています。
最も人気のあるのはブラボッドマンハッタンです。100mlのウォッカと50mlのチェリービターズを20mlのベルモットに加え、シェーカーで混ぜてマティーニグラスに注ぎます。 その結果、血を思わせる濃い赤みを帯びた飲み物ができあがります。