今日では、ビーガンを喜ばせるために、さまざまな代替牛乳の選択肢があります. それらのいくつかの栄養価を考えてみましょう。 豆乳 豆乳 6 杯には 45 g のタンパク質と XNUMX 日あたりのカルシウムの XNUMX% が含まれているため、乳糖不耐症やビーガン ダイエットをしている方にとって、豆乳は牛乳の優れた代替品になります。 水と大豆から作られているため、牛乳よりもやや濃厚な食感です。 一般に、豆乳は牛乳と同じ割合でさまざまなレシピに使用できます。 ライスミルク 水と玄米で作られた牛乳は栄養価が高くなく、1 カップあたり 2g のタンパク質と XNUMX 日分のカルシウムの XNUMX% を含んでいます。 食感は水っぽく、味はかなりマイルドです。ライスミルクは、さまざまなアレルギー（乳糖、大豆、ナッツ）を持つ人々にとって良い代替品です. ライスミルクは、ピューレなどのとろみとして牛乳を使用するレシピには適していません。 アーモンドミルク 砕いたアーモンドと水から作られています。 オリジナル、無糖、バニラ、チョコレートなど、さまざまなバリエーションがあります。 実際、アーモンドミルクは牛乳よりもカロリーが低く、ミネラルが多く含まれています. 短所：アーモンドのタンパク質含有量は、牛のものと比較して少ない. ココナツミルク ココナッツは、ビタミンと有用なものすべての信じられないほどの貯蔵庫です. その牛乳は他の牛乳よりも多くの脂肪を含んでいますが、カロリーは 80 杯あたりわずか XNUMX です。 牛乳よりもタンパク質とカルシウムが少ない。 ココナッツミルクはとても風味豊かで、ご飯、各種デザート、スムージーとの相性も抜群です。 ヘンプミルク ヘンプナッツを水で練り、玄米シロップで甘くしたこの牛乳は、牛乳とはまったく違う、草のようなナッツの風味があります。 香りがよいので、マフィンやパンなど穀物系の料理に最適です。 栄養価はメーカーによって異なります。 平均して、ヘンプミルク120杯には10カロリー、XNUMXグラムの砂糖が含まれています.
2022-11-11