タイプと構成
トマトジュース、他のように、新鮮な野菜と濃縮物の両方から作ることができます。 製造日は、製造業者が使用した原材料の種類を決定するのに役立ちます。 たとえば、冬や春にはフレッシュトマトがないので、メーカーが何を書いていても、現時点では直接絞りたてのジュースはありません。 しかし、夏と秋のジュースはフレッシュトマトから作られるかもしれません。
ほとんどの場合、再構成されたジュースは店頭で販売されています。 このような飲み物の組成は、マッシュポテトまたはトマトペースト、水、食卓塩です。 ペーストではなくピューレをベースにしたジュースを購入します。より深い技術的処理が行われているため、栄養素はほとんど残っていません。
ちなみに、一部のメーカーはこのギャップを埋めています。パックで「」と指定されているトマトジュースにビタミンCを追加しています。
ラベルに「」の刻印がある場合–心配しないでください。 均質化は、製品を繰り返し粉砕するプロセスであり、均一な一貫性を生み出します。 このおかげで、ジュースは層状になりません。
外観とカロリー量
質の高いです トマトジュース 自然な濃い赤色で、厚くて均一である必要があります。 液体ジュースが多すぎる場合は、メーカーが原材料を節約し、水を過剰に追加したことを示している可能性があります。 もちろん、そのような飲み物は害をもたらすことはありませんが、あなたも望ましい味を得ることができません。
目の前に栗色のジュースが見えますか？ おそらく、飲み物が過熱し、滅菌体制が崩れた可能性があります。 そのようなトマトジュースは、ビタミンや味のどちらでもあなたを喜ばせません。
トマトジュースはカロリーが最も低いと言わなければなりません。 このジュースの100グラムには20kcalしかありません。 比較のために、100グラムのグレープジュース– 65kcal。
包装と貯蔵寿命
段ボール包装は、日光への暴露から製品を保護するため、ビタミンのより良い保存に貢献します。 ええと、ガラスのパッケージでは、いつでも製品の色を見て、その一貫性を評価することができます。 トマトジュースの貯蔵寿命は6ヶ月から3年です。 生後6ヶ月以内の商品を購入することをお勧めします。 事実、時間の経過とともに、ジュース中のビタミンは徐々に破壊され、貯蔵寿命の終わりまでに、製品に含まれる栄養素はごくわずかになります。
品質チェック
もちろん品質 トマトジュース 店頭でのチェックインは難しいですが、自宅では簡単にチェックインできます。 小さじXNUMX杯の重曹をコップXNUMX杯の水に加え、得られた溶液を同量のジュースと混ぜます。 飲み物の色が変わっていない場合は注意してください–ジュースには人工的な色があります。
ジュースの人工フレーバーをチェックすることもできます。 ほとんどがオイルベースで、タッチで検出できます。 あなたはあなたの指の間でジュースの滴をこする必要があります。 脂肪感が残っている場合は、合成フレーバーがジュースに追加されています。