ベストレストランアワード（「世界のベストレストラン50」）は、毎年最高のシェフを決定します。 今年、アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネのパティシエ、ジェシカ・プレアルパトがこの名誉称号を授与されました。
「世界のベストパティシエ2019」賞を受賞したのは彼女でした。 若いフランス人女性は、2015年以来、有名なアランデュカスと協力して、現在世界のベストレストラン13のリストで50位にランクされているパリのレストランで料理のスキルを磨いてきました。
ジェシカは、ストロベリーパインフロスティングクラフティ、ミラソンパイ、フィグアイスクリームとビスケットなど、彼女の特製デザートを誇りに思っています。
「私は世界で最高のパティシエであることを光栄に思います」とジェシカは言います。 – XNUMX人のパティシエの娘として、私は一生料理の世界にいました。 私の賞が世界中の意欲的なパティシエに刺激を与えることを願っています。 「「
なぜジェシカ？
ジェシカは独自の料理スタイルを持っています。 思いがけない味、香り、食感を組み合わせることが大好きです。 彼女はリスクを冒すことを恐れず、常に新しいものを試し、季節の商品を試し、味のアクセントを巧みに配置しています。 ジェシカは酸味と苦味で遊ぶのが大好きで、彼女の製品に珍しいミックスを作り出しています。 「クライアントは、彼を退屈させたデザートを手に入れるべきではありません。 それぞれの作品は素晴らしくてユニークでなければなりません！ " - 彼女は思う。
さらに、ジェシカは彼女のレシピを隠していません。 そこで、彼女は、auプラザアテネのアランデュカスでの仕事中に作成された、最高のデザートの50のレシピを読者と共有した本を出版しました。
この本は「デザート」と呼ばれ、ジェシカの結論の基礎となったデザート+ナチュラライトという言葉の組み合わせから来ています。 それは、アラン・デュカスによって実践された料理への自然なアプローチに基づいています。 しかし、ジェシカは自分の裁量でそれを修正し、レストランのゲストに提供するレシピとデザートで世界を紹介しました。これは、評価審査員から高く評価されました。
先ほど、世界で最もおいしいと認められた都市と、料理の間違いをやめる時期についてお話ししたことを思い出してください。