ほとんどの国では、居住者がこの製品を製造および販売することを禁じています。 事実、アルコール飲料の合法的な取引には多額の税金が課せられており、これは州に大きな利益をもたらします。 違法なウォッカで同じことをすることは不可能です。
留出物はいくつかの段階で作られます：
•自家醸造をする。
•密造酒による蒸留。
•修正。
•得られた製品の精製。
最後のXNUMXつのステップは、実行されるかどうかにかかわらず、オプションであることに注意してください。これは、実行する人によって異なります。
興味深い事実は、ラム酒、ウイスキー、チャチャ、ジン、ブランデー、フェンヤなど、多くの合法的なアルコール飲料がこのように作られていることです。 現代のウォッカは、精留法で得られたアルコールから作られているため、密造酒とは言えません。 対照的に、XNUMX世紀の初めの前に作られたアルコール飲料は、伝統的な言葉の意味で彼女でした。 当時、それはペニック、セミバー、パン、テーブル、プレーンまたはホットワインと呼ばれていました。
そのような理由のいくつかのために家で高品質の製品を手に入れることは非常に難しいという事実を覚えておく必要があります：
1.ブラガには重い有機物質が含まれており、加熱すると軽い有機化合物に変換されます。 それらの多くは、メチルアルコールなど、人体に危険です。 これらの物質を洗浄液から除去するには、蒸留プロセスを完全に完了する必要があります。 凍結や化学沈殿で置き換えることはできません。 蒸留量の最初の8％は、大量のメタノールを含んでいるため、人間が消費することはできません。
2.マッシュからのアルコールの活発な蒸発は、沸騰よりも低い温度で起こります。 したがって、アルコールと一緒に、フーゼルとエッセンシャルオイルが蒸発します。 完全に精製するには、XNUMX回目の蒸留または精留を行う必要があります。
3.多段蒸留法を使用することにより、自家生産で高品質の製品を得ることができます。 これにより、上記の問題が修正されます。
留出物製造プロセス
自分でウォッカを作るには、真空沸騰装置が必要です。 その設計は、洗浄タンク、漏斗、接続されたプレート、冷蔵庫のコーン、チューブ、耐熱ホース、および集水器で構成されています。
マッシュポテトを作るには、酵母（100 g）、水（3 l）、砂糖（1 kg）が必要です。 これらの製品はすべて混合し、しっかりと閉じて、7日間注入する必要があります。 蒸留中に、エチルアルコール蒸気がこのマッシュから放出されます。 有名なアルコール飲料はこれらの冷やされた蒸気です。
蒸留プロセスは非常に簡単です。アルコールを含む蒸気が加熱されたマッシュから放出され、冷却されて水で凝縮され、自然に精製されて最終製品として流出します。
いかなる状況においても、ブラガを過熱してはいけません。そうしないと、皿が単に爆発する可能性があります。
使用済みのマッシュの無駄から、新しいサワードウを作ることができます。 専門家は、新しいウォッカの品質がはるかに良くなると言います。
ちなみに、完成した飲み物の品質をチェックする方法はたくさんあります。 しかし、すべての蒸留酒製造業者は、ウォッカの透明度が高いほど、ウォッカが強くなることに同意しています。 最高のウォッカは、発芽小麦を主張したマッシュから得られます。