グラーツ工科大学のオーストリアの科学者は、中型のリンゴを食べることで、100億個以上の有益なバクテリアを吸収することを示しました。
この研究では、専門家がスーパーマーケットで購入したリンゴと、農薬で処理されていない同じ種類で外観が似ている有機リンゴを比較しました。 専門家は、茎、皮、肉、種子を含むリンゴのすべての部分を注意深く調べました。
研究者たちは、両方のタイプのリンゴが同じ数のバクテリアを含んでいると結論付けましたが、それらの多様性はかなり異なっていました。 バクテリアの種類が最も多かったのは有機リンゴの特徴であり、通常の無機リンゴよりも健康に良いと思われます。 研究者によると、これらの細菌は、アレルギーのリスクを減らし、精神的健康を改善するのに役立つことが知られている腸内微生物叢を維持する上で重要な役割を果たしています。
有益なバクテリアがリンゴの中に隠されているところ
重さ250gの平均的なリンゴには約100億個のバクテリアが含まれていますが、奇妙なことに、この量の90％が種子に含まれていることに注意してください。 一方、パルプはバクテリアの残りの10％を占めています。
さらに、専門家によると、有機リンゴはメチロバクテリウム属のはるかに大きな細菌を含んでいるため、従来のリンゴよりもおいしいと言われています。これは、心地よい味の原因となる化合物の生合成を促進します。
先ほど、石と一緒に食べるのにどの果物やベリーがより役立つかについて話し、どこで黒リンゴを試すべきかをアドバイスしたことを思い出します。