私たちは、有用な脂肪とあまり有用ではない脂肪について話し続けています。 私たちの栄養士オレグウラジミロフは、多価不飽和オメガ-6脂肪酸が体に危険を及ぼす可能性がある理由を説明しています。
オメガ6には約10の成分が含まれており、その中で最も重要なものはリノール酸とアラキドン酸です。。 そして、微量元素のような必須脂肪酸は人間の食物に存在しなければなりませんが、過剰な量のオメガ6は私たちの体に本当に害を及ぼす可能性があります。 事実、アラキドン酸は炎症性メディエーターであるプロスタグランジンとロイコトリエンに変換され、喘息、関節炎、アテローム性動脈硬化症、血栓症、血管および免疫炎症性疾患の発症を引き起こす可能性があり、腫瘍の出現にもつながる可能性があります。
オメガ6のソースは非常に広範囲です。 まず第一に、これらは植物油です：ヤシ、大豆、菜種、ヒマワリ、オエノセラ、ボラゴ、カシス、大豆、麻、トウモロコシ、綿、ベニバナ。 植物油に加えて、オメガ6は家禽肉、卵、ヒマワリとカボチャの種、アボカド、シリアルとパン、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ココナッツに含まれています。
必須脂肪オメガ3とオメガ6の最適な比率は1：4です、しかし現代の、さらには食事の栄養では、この比率はオメガ6を支持して歪められ、時には3倍になります！ さまざまな病気につながる可能性があるのは、この不均衡です。 これを回避するには、オメガ6と比較して食事中のオメガ3の割合を増やす必要があります。つまり、オメガXNUMXを含む食品をより多く食べる必要があります。