黒のハンバーガー、黒のアイスクリーム、黒のクロワッサン、黒のパンケーキ、黒のラビオリ…これは子供の頃からのホラーストーリーが「黒と黒の部屋、黒と黒の胸に、黒と黒があった…」と思い出される方法です。 しかし、黒い食べ物が急速にその魅力を失っているので、この話はすでに忘却に沈んでいるようです。
たとえば、少し前まで、ロンドンのレストランCoco di Mamaのメニューに非常に珍しいアイテムが登場しました。これは、黒色の活性炭を使用したベジタリアンクロワッサンです。 施設の従業員によると、そのような繊細さは毒素の体を効果的に浄化するのに役立ちます。
面白そう！ ハンバーガーやホットドッグなど、私たちが黒い食べ物を食べたときの好奇心を思い出してください。 しかし、ロンドン市民はどういうわけかすぐに彼女を理解しませんでした。 チャコールクロワッサンは「見た目よりも美味しかった」という値札にタグ付けされていましたが、これはベーキングファンには追加されませんでした。ソーシャルメディアユーザーはチャコールクロワッサンを排泄物、ミイラ、デッドアザラシに例えました。
アメリカでは、黒い食べ物は完全に好まれていません。 栄養士は、このサプリメントで健康被害を特定しました。 そして今、黒い食べ物を販売しているすべての施設はチェックの対象となっています。 事実、昨年XNUMX月以降、FDA（US Food Health Authority）基準が米国で発効し、添加物または食品着色料としての活性炭の使用が禁止されています。
しかし、料理に望ましい黒色を与えるために最も人気のある成分は、まさに黒炭です。 もちろん、皿の黒色はイカ墨の助けを借りて達成することができますが、それらの特定の味のために、彼らは通常魚料理だけに色を付けます。
その他の場合、食用色素または活性炭が使用されます。これは、毒素中和剤から危険な成分への急速な変換を示しています。