この柔らかい軟質チーズは、レシピによく見られます。 ティラミスやカップケーキなど、さまざまなデザートの作り方に使われます。 マスカルポーネからケーキ用の菓子クリームを準備し、それに基づいてアイスクリームまたはフルーツサラダ用のドレッシングを作ります。 祖国のチーズはイタリアのロンバルディアと見なされており、1600年代初頭に調理が開始されました。 名前はスペイン語から「良い以上」と訳されています。
しかし、それが冷蔵庫になく、あなたの料理計画の他のすべての材料がそこにある場合はどうなりますか？ あなたが本当に新しいレシピを作りたいならば、何を取り替えるべきですか？ この質問に答えるために、マスカルポーネが何であるかを調べましょう。
脂っこいクリーム、レモンジュース、酢を加えてゆっくりと加熱したクリーミーなヨーグルトです。高カロリーのサワーミルクです。 マスカルポーネはとてもやわらかいので、デザートにクリームとして使って、シェフにとても愛されています。
マスカルポーネの交換方法：
1.ふるいでこすった脂肪の多いチーズ。
2.生クリーム、無糖ヨーグルト、チーズの混合物をブレンダーで泡立てます。
3.自分で料理します。
マスカルポーネレシピ
鍋を中火にかけ、生クリームを注ぎます。 木のスプーンでかき混ぜ、沸騰させます。 最初の泡が現れたら、鍋を火から下ろします。 激しくかき混ぜながらレモン汁を加えます。 ストーブに戻り、弱火で約10分間調理します。 最初に、クリームは小さな血塊にカールし、次にケフィアのようになり、次に濃いクリームに変わります。 ふるいを数層にガーゼで覆い、その上に塊を注ぎます。 数時間排水しておきます。
生クリームの摂取量が2分の2の場合は、調理時間を1で割ります。自家製マスカルポーネは冷蔵庫でXNUMX週間保存されます。
マスカルポーネで何を調理するか
美味しいいちごのトライフル、最高のティラミス（定番！）、キンダーデリスケーキ。