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子供の成長に欠かせない魚
一部の栄養素は魚にのみ存在します： りん （子供の知的発達に役立ちます）そしてヨウ素 （ホルモン用）。 また、サーモン、イワシ、ニシンを除いて、良質のタンパク質と少量の脂肪が含まれています。 これらはまだ良いものをもたらします 脂質 & ビタミンAとD。 最後に、魚には次のような重要な要素が含まれています ビタミンB12 & 微量元素とミネラル （鉄、銅、硫黄、マグネシウム）。
各年齢での魚の要件
6〜7か月。 肉や卵のような魚は、一般的に赤ちゃんに野菜のピューレや果物のコンポートを紹介した後、食品の多様化の際に紹介されます。 白身魚の切り身を好む。 経済的手段に応じて、千切り、タラ、シーバス、メルルーサを選択してください。 調理面では、包み焼きを選び、蒸し、常に混ぜます。 魚と野菜を別々に与えて、味について彼を教育しますが、子供たちは混合物が好きではないからです。 そしてもちろん、エッジに気をつけてください！ 副次的な量：6〜8か月、幼児は10日あたり2 gのタンパク質（小さじ9杯）、12〜20か月、1 g、2〜25年、XNUMXgが必要です。
子供の魚のニーズ：ANSESの推奨事項
ANSES（National Agency for Food、Environmental and Occupational Health Safety）は、生後30か月未満の幼児が特別な予防措置を講じることを推奨しています。
たとえば、予防策として、サメ、ヤツメウナギ、メカジキ、カジキ（メカジキに近い）、シキ（さまざまなサメ）などの最も汚染された魚を消費しないようにします。 また、彼女は、高度に汚染されている可能性のある魚の消費を、60か月未満の子供には週30gに制限するようアドバイスしています。
2〜3歳。 週に30回6g（小さじXNUMX）を数えます。 切り身の風味を小片または混合で保存するために蒸しをお勧めします。 たとえば、ジャガイモとニンジンを使ったブランデード、ブロッコリーを使ったホイルでそれらを調理します。 あなたは時々彼に鮭やマグロのような油性の魚を与え始めることができます。 油またはバター、レモンの小滴を追加します…
3年から。 週に60回、80サービング（0,7〜14 gのフィレットに相当）をサーブします。 できるだけ多くの品種を変更し、エッジがない（または簡単に取り外せる）品種を優先します。 彼がパンを食べた魚だけが欲しいのなら、自分でそれをやってみてください：それは常に脂肪が少ないでしょう。 既製のパン粉の場合は、鍋ではなくオーブンで焼いてラベルを確認することをお勧めします。 パン粉は、100gあたりXNUMXgからXNUMXgまで、そして多くの質の悪い脂肪を表すことができます！
魚：それを選ぶ方法は？
魚の場合、骨がないことが保証されているので、後ろまたは尾にあるパーツをお勧めします。
魚の調理：それを調理するための正しい手順
赤ちゃんや幼児の場合は、魚の媒体を調理するのが最善です。 だから生の魚はありません！ 健康的な料理のために、グリル料理、カラメル化、揚げ物は避けてください。
子供たちに魚を愛させるためのヒント
子供たちは魚の見た目と匂いにうんざりすることがあります。 この問題を回避するためのいくつかのアイデアを次に示します。
- で遊ぶ 色 （ブロッコリー、ハーブ、さいの目に切ったトマト…）
- それをミックス でんぷん質の食品と （パスタと小さなクレームフレッシュを添えたサーモン）またはグラタンとして。
- En 甘い塩辛い ：例えばオレンジソースで。
- En ケーキまたはテリーヌ トマトのクーリと。
- En s じゃがいもとハーブで。
- En ペストリー、クリームチーズとバターをブレンド。