アイオワ州とワシントン州の50つの大学の専門家は、揚げ物が100歳以上の女性にどのように影響するかを調査することを決定しました。彼らは50〜79歳の31万人の女性のライフスタイルと健康状態を分析し、観察は数年間続きました。 この間に588人の女性が亡くなりました。 それらの9千人以上が心臓の問題で死亡し、さらに8人が癌で死亡しました。 早期死亡のリスクは、ジャガイモ、鶏肉、魚などの揚げ物の毎日の消費に関連していることが判明しました。 12日にXNUMX食分でも、早死の可能性がXNUMX〜XNUMX％増加しました。
若い女性はサンプルに含まれていません。 しかし確かに、揚げ物は同じように彼らに影響を与えます。 心血管疾患が依然として早期死亡の主な原因のXNUMXつであるのは理由がないわけではありません。
「特に初めて使用しない油で揚げるとき、発がん性の多環式炭化水素が製品に形成されます。 そして、そのような製品の長期使用は悪性腫瘍を引き起こす可能性があります」と腫瘍学者-内分泌学者のマリア・コシェレバは付け加えます。
「料理の仕方を変えることは、あなたの人生を延ばす最も簡単な方法のXNUMXつです」と専門家は結論付けていますが、私はそれについても議論したくありません。