E405プロピレングリコールアルギン酸塩

アルギン酸プロピレングリコール（アルギン酸プロピレングリコール、アルギン酸プロパン-1 '2-ジオールアルギン酸プロパン-1'2-アルギン酸ジオール、E405）は、多原子アルコールプロピレングリコールをベースにしたアルギン酸の塩です。

水に溶けやすいため、高粘度の溶液が得られます。

果物やアルコール飲料、脂肪、ベーキングミックスの製造において、増粘剤、安定剤、乳化剤として使用されます。 化粧品、薬局などで。