栗：体への利益と害

栗の利点について伝説を作ることができます。 魔法のナットは、人体の多くの臓器に有益な効果をもたらします。 それを使用する際の禁忌を考慮し、医師によって許可された投与量に従う場合、この製品は体に本当の奇跡を生み出すことができます。 ただし、すべてが適度に良好であり、栗を過剰に摂取すると体に害を及ぼす可能性があることを覚えておくことが重要です。

今日、KPは栗の秘密の要素と、それがCOVID-19との戦いにどのように役立つかを明らかにします。

栄養における栗の出現の歴史

甘い果実の故郷は地球の南部です。 花粉の研究を通じて、科学者たちはヨーロッパでは、現在のスペイン、イタリア、ギリシャ、トルコの一部、そしてコーカサスのはるか東に、最後の氷の時代に栗がすでに存在していたことを発見しました。 食べ物として、ヨーロッパグリは古代ギリシャ人とローマ人によって栽培され始め、そこからさまざまな国に広がりました。 （XNUMX）

今日、ナッツはパリの秋のおやつや日当たりの良いスフミとして人気があります。 そこから彼らは私たちの国に配達されます。 セイヨウトチノキは我が国では一般的です。その果実はヨーロッパグリよりもはるかに大きく、食用とは見なされていませんが、医学で広く使用されています。 健康的であるだけでなく、おいしいそのナッツは、私たちのコーカサスにあります。 それは南部の国々に広く分布しており、ヨーロッパでは一般的に多くの地域の栄養に重要な役割を果たしています。 ちなみに、栗はナッツではなくフルーツと呼ばれることがよくあります。 （XNUMX）

栗の組成とカロリー

ヨーロッパグリの栄養価の最も重要な側面は、ビタミンC、ミネラル、複雑な炭水化物分子（デンプンなど）の含有量が高いこと、およびタンパク質と脂質の存在です。 （2）

100gあたりのビタミン（mg）

主要ミネラル（mg）

100gのエネルギー値

栗の利点

–栗は素晴らしいエネルギー源です。 すべて炭水化物の含有量が高いため、–は言います 栄養士OlesyaProninaは、仕事中や激しいトレーニングの前にエネルギーを高めるのに最適なスナックです。 果物には植物性タンパク質も含まれており、これは菜食主義者の食事に良い添加物です。

最近のパンデミック災害に照らして、私たちの肺組織と血管は脆弱です。これらの構造は、コロナウイルス感染中に最初に損傷を受けます。 したがって、治療と予防のプロトコルでは、毛細血管壁の状態に有益な効果をもたらすケルセチン、ジヒドロケルセチン、イソクエルセチンなどのフラボノイド（体内の酵素の働きを活性化する植物物質）を見つけることがよくあります、血液の粘度を下げ、血栓症を防ぎ、肺組織を回復させます。 栗の実だけでなく、葉や樹皮にも豊富に含まれているのはこれらの物質です。

男性のための利点

男性に前立腺炎が発生すると、尿の流出が妨げられ、その結果、うっ血が形成されます。 栗に含まれる物質は血流と血管透過性を刺激するので、その使用は生殖器領域の血液循環を活性化するのに役立ちます。

女性のメリット

Olesya Pronina氏は次のように述べています。「栗は女性の健康を維持するための有用な添加物です。骨盤の鬱血を軽減し、血管収縮効果があり、余分な水分を取り除き、生理的な女性の出血を助けます。 それらは痔核に使用され、直腸の血管の腫れを減らし、血圧を正常化し、静脈瘤の進行を減らします。 ただし、栗は妊娠中および授乳中の女性にはお勧めできません。

子供にとってのメリット

栄養士のOlesyaProninaは、消化器系が十分に形成されて消化するまで、5歳未満の子供に栗を与えてはならないと警告しています。 年長の子供にとって、ナッツは免疫システムを強化するのに役立ちますが、それでもあなたはそれを乱用するべきではありません。 

栗を傷つける

–アレルギー反応を起こしやすい場合は、この珍味に注意してください。 栗に対するアレルギーは花粉への交差反応として現れ、生の果物でより頻繁に発症します、と警告します 栄養士OlesyaPronina。 –個人の不寛容、血液凝固の問題、炭水化物代謝障害に苦しむ人々、特に低血圧の人々の場合、ナッツは禁じられています。 胃腸疾患（胃炎、便秘）、肝臓病、腎臓病のある人に栗を使用する場合は注意が必要です。 胎児に含まれる成分は、病気の悪化を引き起こす可能性があります。

医学における栗の使用

栗のどんぐりに加えて、木自体の葉や根茎が医学で積極的に使用されています。 この製品は、医薬品の製造と非伝統的な治療の両方で等しく需要があります。 民間療法では、馬と食用栗の両方の製品が同等に効果的であると考えられています。 （3）

民族科学

• 木の砕いた葉は、新鮮な傷を治療するために外部で使用されます。 そして内部では、去痰薬として両方の種の葉の注入を使用しています。
• 煎じ薬または注入の形で植物の花は、下腿の痔核と静脈瘤を治療します。 セイヨウトチノキの花の注入は鎮静剤として使用され、それはまた血圧を下げます。
• 植物の樹皮の煎じ薬は、子宮の出血に使用されます。 
• 栗のどんぐりは、砂糖と一緒に摂取すると、胃を強化し、膀胱の衰弱を治します。 （3）

根拠に基づいた医療

すべてのセイヨウトチノキ製品には、貴重な医薬品原料であるエスクリン配糖体とエスクリンサポニンが含まれています。 エスクリンは血液の粘度を下げ、強力な抗炎症作用があります。 そして、エスシンは抗腫瘍特性を持ち、転移形成のプロセスを停止します。 栗の花からの準備は、体に鎮静効果があり、胆汁の流出を助けます。 

製薬会社が製造した栗ベースの製剤は、予防と治療のために内外で使用されています。 

血液凝固、静脈瘤、栄養性潰瘍などの増加。 （3）

料理での栗の使用

栗生クリームピューレ

イタリアでは栗は果物とされているので、栗を使った料理のほとんどはデザートです。 マッシュポテトの人気レシピにサクサクのパンを添えて。 クリームはトーストに塗られ、お茶と一緒におやつとして消費されます。

栗をよくすすぎ、皮をむいて直接鍋に入れ、15〜20分煮ます。 次に、鋭いナイフでシェルを冷やして取り外す必要があります。 次に、粉末が固まるまでブレンダーでナッツを挽きます。 

バニラのさやから種を取り除き、両方を大きなソースパンに入れ、砂糖を注ぎ、すべてに水を注ぎ、火をつけます。 次の10分間は、砂糖が溶けるまで泡だて器で醸造物をかき混ぜる必要があります。 その後、バニラのさやをシロップから外し、挽いた栗を注ぎます。 すべてを完全に混合する必要があります。 

レモンの皮を切り、みじん切りにする必要があります。 得られた削りくずをクリームに加え、木のスプーンでかき混ぜながら弱火でさらにXNUMX時間煮ます。 混合物がピューレに変わるとき、デザートは準備ができています。 それは冷却され、瓶に分類されます。 パッケージがきつく締まるほど、クリームの保管期間は長くなります（最長XNUMXか月）。 

栗の焙煎

前菜は野菜のシチューに似ていますが、ナッツのせいで独特の味がします。 シェフの気分に合わせて様々な野菜や調味料を加えることができるのでおもしろい一品です。

栗は水で15分間洗って茹でる必要があります。 その後、皮をむいて細かく切る必要があります。 次に、ナッツをオリーブオイルで揚げ、みじん切りのチェリートマト、ニンニク、生姜を加えます。 調味料をまぶして、弱火で10〜15分煮込みます。 料理は温かいうちに出されます。 必要に応じて、このシチューにコショウ、ニンジン、その他の野菜を追加することができます。 

栗の選び方と保管方法

Olesyaは、購入時に製品を選択する方法についてXNUMXつの簡単なヒントを示しています。 殻を傷つけずに丸みを帯びた形のしっかりした果実を選びましょう。 押されたとき、胎児とその殻は変形してはいけません。 

生と焙煎の両方の栗をXNUMX日以内に保管することをお勧めします。 製品を消費するためにより多くの時間が必要な場合は、XNUMX〜XNUMXヶ月間凍結することができます。

人気のある質問と回答

栄養士、内分泌代謝科医、予防医学の医師であるOlesya Proninaが、栗に関して最もよくある質問に答えます。 

のソース

1. Rob Jarman、Andy K. Moirb、Julia Webb、Frank M. Chambers、英国のヨーロッパグリ（Castanea sativa Mill。）：年輪年代学の可能性// Arboricultural Journal、39（2）。 pp.100-124。 URL：https：// doi：10.1080 / 03071375.2017.1339478
2. Altino Choupina ヨーロッパグリの栄養と健康の可能性//RevistadeCiênciasAgrárias、2019、42（3）URL：https://doi.org/10.19084/rca.17701
3. Karomatov Inomjon Juraevich、Makhmudova Anora Fazliddinovna セイヨウトチノキ、食用栗//生物学と統合医療。 2016. No. 5 URL：https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy/viewer