栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 188kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 896 g |
タンパク質 | 13.16 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 578 g |
炭水化物 | 28.58 g | 219 g | 視聴者の38%が | 7% | 766 g |
栄養繊維 | 5.3 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 377 g |
水 | 50.88 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4467 g |
アッシュ | 2.08 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ベータカロチン | 0.003ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 166667 g |
ルテイン+ゼアキサンチン | 104μg | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.233ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 644 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.079ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2278 g |
ビタミンB4、コリン | 14.9ミリグラム | 500ミリグラム | 3% | 視聴者の38%が | 3356 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.193ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1036 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.34ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4412 g |
ビタミンK、フィロキノン | 1.1μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 10909 g |
ビタミンPP、NO | 2.33ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 858 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 198ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1263 g |
マグネシウム、Mg | 66ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 606 g |
ナトリウム、Na | 474ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 274 g |
硫黄、S | 131.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 7% | 760 g |
リン、P | 176ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 455 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.89ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 952 g |
銅、銅 | 208μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 481 g |
セレン、Se | 30μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 183 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.25ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 960 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 2.63 g | 最大100г |
エネルギー値は188kcalです。
- カップ= 240 g(451.2 kCal)
- 大さじ= 15 g(28.2 kCal)
- 0,75カップ= 180 g(338.4 kCal)
小麦胚芽パン 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンB1 – 15,5%、ビタミンPP – 11,7%、マグネシウム– 16,5%、リン– 22%、銅– 20,8%、セレン– 54,5%
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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