内容
説明
桑は桑科の木です。 ペルシャは桑の木の公式の故郷です。 アフガニスタンとイランでは、それは「家系図」のように見え、人々はほとんどすべての庭にそれを植えます。 今日では、ヨーロッパ、北アメリカ、アフリカ、アジアで成長しています。 人々はキリストの誕生のずっと前に黒い桑の実を使っていました。 伝説によると、この木はまだエリコの街で、イエスが隠れていた日陰で育っています。
桑は最初は非常に速く成長しますが、年齢とともにこのプロセスは停止します。 標準的な作物の高さは10〜15 mで、矮星の品種は3mまで成長します。 桑は長寿の木です。 その寿命は約XNUMX年で、良好な条件下では最大XNUMX年です。 今日、桑には約XNUMX種とXNUMX種類があります。 桑は育ちやすいです。 それは霜の冬のタッチと夏の干ばつの両方に耐えます。 それはほとんどすべての土壌で育ちます。 トリミングすることで、より厚く球形のクラウンを実現できます。 このビデオでは、ファームがどのように見えるかを確認してください。
その木は毎年実を結び、豊富です。 桑は腐りやすく、特に長距離の輸送には耐えられません。 味や見た目を損なうことなく、冷蔵庫のビニール袋にXNUMX日間保管するのが最適です。 凍結または乾燥は、この期間を延長するための解決策です。
桑の歴史
彼らは4年以上前に桑の実を育てることを学びました。 農業における植物の人気は、天然シルクを生産するための農場の開発に関連しています。 桑は、高価な布地の作成に取り組んでいるわかりにくいワームに餌を与えるために使用されました。 植物の実がいつ人々を食べ始めたのかは不明ですが、トルコやロシアなど世界の肥沃な平原で長い間栽培されてきたという情報があります。
植物は毎年豊富に実を結びます。 200本の木から採取した収穫量は6kg以上に達する可能性があります。 桑の実はXNUMX月末までに熟します。 この植物はギリシャのモレア島（ペロポネソス半島の中世の名前）に広まっています。 科学者のあるバージョンによると、モレアという言葉はクワに由来し、桑のように解釈されます。 この植物は古代からギリシャで栽培されてきました。 ペロポネソス半島での農作物としての出現は、おそらくXNUMX世紀の終わりにまでさかのぼります。
最も効果的な栽培方法
成長するための最良の方法は、温室内の肥沃な土壌を備えた10〜15Lのコンテナで行うことです。 そうすれば、植える前に冬の苗を掘る必要はありませんが、コンテナに保管し、早春に植えるために準備されたピットに植えます。
また、空中部分を4〜5本短くする必要はありません。 コンテナに7〜8年間植えると、桑の実が実を結びます。 緑のつまみだけで剪定ばさみなしで成形します。 傷口に感染すると、苗の発育が阻害されやすくなり、苗が破壊されてしまいます。 水やりと給餌は春の終わりに一度だけ必要です。 XNUMX月末に、すべての若い新芽をツイーズして、新芽の急速な木化を誘発し、越冬の準備をします。
種類と品種
桑は桑科の顕花植物の属で、世界の多くの地域で野生および栽培されている10〜16種の落葉樹が含まれています。 彼らは料理で貴重な食用の果物を生産します。 桑の実はブラックベリーに似ていますが、色が異なります。 淡い赤、紫、または深紅の色合いです。 植物の果実は、果実の色によってXNUMXつの主要なタイプに分類されます。
•モーラス（レッドマルベリー）–北米の本拠地。
•モルスアルバ（白い桑）–アジアの東部地域に自生しています。
桑の「純粋な」種に加えて、ベリーの雑種があります。 したがって、ヨーロッパではクロミグワが育ち、北米では赤と濃い紫が育ちます。
桑の実は、ほとんどの場合、ドライフルーツの形でカウンターにあります。 桑の葉、根、小枝は乾燥した薬として店頭で販売されており、種子は家庭で植物を育てることを目的としています。 甘いものをお持ちの方は、一部メーカーの桑の実バーをお楽しみいただけます。
ベリーの組成
桑の実はカリウムの含有量がほぼ記録的であり、この元素の不足に苦しむ人々にとって特に有益です。 さらに、ベリーにはビタミンE、A、K、C、およびグループBのビタミンが豊富に含まれています。微量元素にはマンガン、セレン、銅、鉄、亜鉛が含まれ、主要栄養素にはマグネシウム、カルシウム、リン、ナトリウムが含まれます。 。
桑のカロリーは43kcalです。
ブラックシルク：便利なプロパティ
桑の実は薬用です。 ベリーは消化管にとって非常に有益です。 熟していない–収斂味があり、胸焼けを取り除くことができ、熟している–は、食中毒の場合の素晴らしい消毒です。 人々は熟れすぎた桑を下剤として使用しています。 さらに、熟した果実は良い利尿剤です。 ベリーは、術後の期間と激しい運動中に回復するのに役立ちます。
神経系に良い影響を与えるビタミンBの存在により、桑は睡眠を正常化し、ストレスの多い状況で落ち着かせます。 ベリーの組成に含まれるマグネシウムとカリウムは、造血のプロセスを助けます。 一日に数杯の桑の実を飲むと、ヘモグロビンレベルを安定させるのに役立ちます。 また、100gのベリーには43〜52 kcalしか含まれていないため、ダイエット中でも食べることができます。 桑は腎臓や心臓の機能不全による慢性的な腫れに苦しんでいる人々に役立ちます。
クロミグワの禁忌
低品質のベリーを摂取しないことをお勧めします。これは消化に悪影響を与える可能性があります。 さらに、桑の実は重金属の塩を吸収します。 したがって、不利な生態環境で育つ果物の使用は健康に良くありません。 また、桑やベリージュースを他のベリージュースと一緒に摂取しないでください。発酵を引き起こす可能性があります。
最良の選択肢は、空腹時に食事の20分前に服用することです。 まれに、桑はアレルギーを引き起こす可能性があります。 桑の実高血圧症の患者さんは、特に暑い時期には、血圧の上昇につながる可能性があるため、通常、注意深く監視下で桑の実を服用しています。 桑は甘さ（糖分約XNUMX％）のため、糖尿病の方にはお勧めできません。
桑の塗布
桑は食品や着色料であり、その軽さと強さから楽器の製造に使われています。 人々は黒桑の実から砂糖と酢を抽出します。 摘みたてのベリーを食べるか、ソフトドリンク、ワイン、ウォッカ桑に加工するのが良いでしょう。 果物は、ジャム、ゼリー、シロップを作ったり、焼き菓子、トローチ、シャーベットに加えたりするのにも最適です。 一部の国では、人々はパンを作るために桑の実を使用しています。
味の質
桑はブラックベリーよりも粘稠度が高いです。 それは肉質のジューシーな果肉を持っています。 桑の実は、干しイチジクのように、ほんのり酸味のある甘みがあります。 アメリカ東部で育つレッドベリーは香りがとても濃く、アジアンホワイトベリーは香りがなく、ほんのり酸味がなく、さわやかな甘みがあります。
調理アプリケーション
桑は乾燥させ、パイの詰め物として加えます。 ワイン、シロップ、リキュール、人工蜂蜜の「ベクメス」はベリーから作られています。 木の葉と根は、薬用製剤やお茶の製造に使用されます。
桑の実の作り方は？
- 桑のコンポートを調理します。
- チンキ、ワイン、またはウォッカを準備します。
- ペーストを作り、アイスクリームを飾ります。
- 桑のシャーベットを用意します。
- ベリーを詰めたパイを焼く。
- ゼリー、クリーミーなデザート、またはレモンの皮でジャムを作ります。
- ホワイトベリーから人工蜂蜜を茹でます。
- 朝食にレーズンの代わりにミューズリーを追加し、 例えば.
- カクテルを用意します。
- クリーミーなヨーグルトと混ぜます。
桑を何と組み合わせるのですか？
- 乳製品：アイスクリーム、クリーム、牛乳または豆乳、バター、ヨーグルト。
- 肉：狩猟肉、野ウサギ、鹿肉。
- 甘い/菓子：砂糖。
- アルコール飲料：ポート、ブラックカラント、ブラックベリー、またはエルダーベリーリキュール、コニャック。
- ベリー：ニワトコ、カシス、ブラックベリー。
- 果物：レモン。
- シリアル/ミックス：オートミール、ミューズリー。
- スパイス/調味料：バニラ。
- 小麦粉：ライ麦または小麦。
- クルミ：クルミ。
科学者はベリーを傷つきやすく、腐りやすい食品として分類しているので、新鮮なものを食べることをお勧めします。 冷蔵庫で約3日間保存できます。 ベリーを輸送する最良の方法は、それらを凍結するか、乾燥させることです。
桑：癒しの特性
樹皮、枝、根、果物、葉は薬用に適しています。 たとえば、樹皮や根のチンキ剤は、一般的な強壮剤としてだけでなく、気管支炎、喘息、高血圧症にも適しています。 植物油と砕いた樹皮の混合物は、火傷、湿疹、化膿性の傷、乾癬、皮膚炎を著しく治癒します。
葉の煎じ薬は、糖尿病、発熱、解熱剤として優れたアジュバントです。 ベリージュースが喉と口をすすいでいます。 300日あたり大量のベリー（XNUMX g、XNUMX日XNUMX回）を毎日摂取すると、心筋ジストロフィーの治療に役立ち、その症状が解消されます。 ベリーは、視覚器官を含む組織の再生を刺激します。