栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 259kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 650 g |
| タンパク質 | 5.2 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1462 g |
| 脂質 | 18 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 311 g |
| 炭水化物 | 19.9 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1101 g |
| 有機酸 | 0.08 g | ~ | |||
| 水 | 56 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 1% | 4059 g |
| アッシュ | 0.9 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 60μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1500 g |
| ベータカロチン | 0.05ミリグラム | 5ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| ビタミンB1、チアミン | 0.07ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2143 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.21ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 857 g |
| ビタミンB4、コリン | 9ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5556 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.3ミリグラム | 5ミリグラム | 6% | 視聴者の３８%が | 1667 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.07ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 5μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8000 g |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.3μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.4ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 22500 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.02μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 50000 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.03ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 50000 g |
| ビタミンH、ビオチン | 2.1μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2381 g |
| ビタミンPP、NO | 0.98ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2041 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 178ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1404 g |
| カルシウム、Ca | 138ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 725 g |
| マグネシウム、Mg | 30ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1333 g |
| ナトリウム、Na | 43ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3023 g |
| 硫黄、S | 38ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2632 g |
| リン、P | 120ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 667 g |
| 塩素、Cl | 54ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4259 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3600 g |
| ヨウ素、私 | 43μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 349 g |
| コバルト、Co | 1.3μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 5% | 769 g |
| マンガン、Mn | 0.014ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 14286 g |
| 銅、銅 | 15μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6667 g |
| モリブデン、Mo。 | 7μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| フッ素、F | 22μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18182 g |
| クロム、Cr | 0.7μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7143 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.32ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 3750 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 乳糖 | 4.9 g | ~ | |||
| スクロース | 15 g | ~ |
エネルギー値は259kcalです。
アイスクリームナッツアイスクリーム ビタミンB2– 11,7％、カルシウム– 13,8％、リン– 15％、ヨウ素– 28,7％、コバルト– 13％などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- ヨウ素 甲状腺の機能に関与し、ホルモン（チロキシンとトリヨードサイロニン）の形成を提供します。 人体のすべての組織の細胞の成長と分化、ミトコンドリア呼吸、膜貫通ナトリウムとホルモン輸送の調節に必要です。 不十分な摂取は、甲状腺機能低下症と代謝の減速、動脈性低血圧、成長遅延、および子供の精神発達を伴う風土病性甲状腺腫につながります。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。