脂肪害または利益？
私たちの食事は、タンパク質、脂肪、炭水化物に微量元素とビタミンをわずかに加えたものです。 脂肪など、体に有害と思われる成分を完全に放棄する必要があると、栄養士のオレグ・ウラジミロフは言います。
脂肪は体に最も多くのカロリーをもたらすので、医師は通常の体重を維持するために脂肪分の多い食品の量を減らすようにアドバイスすることがよくあります。 しかし、すべての脂肪が有害であるわけではなく、有用と呼ばれるものもあります。 健康的な脂肪は、水素原子で飽和、多価不飽和、一不飽和のXNUMXつのグループに分けられます。
飽和脂肪
室温での飽和脂肪は固形であることが多く、その供給源は動物性食品（牛肉、脂肪乳製品）、および熱帯油（ココナッツ、ヤシ）であり、安価であり、長期間劣化しますが、体への効果には疑問があります。
モノ不飽和脂肪
不飽和脂肪は室温で液体であることが多く、硬化するためにいわゆる水素化にさらされることがよくあります。 得られた製品（マーガリン、スプレッド）は飽和脂肪よりも有害であり、トランス脂肪酸を含んでいるため、冠状動脈疾患、心血管疾患、癌疾患、アルツハイマー病のリスクが高まり、不妊症につながる可能性もあります。
一不飽和脂肪の供給源は、カノーラオイルとナッツオイル、そしてオリーブオイルとピーナッツオイルです。 それらの主な有用な特性は、総コレステロールの正常なレベルを維持しながら、悪玉コレステロールと善玉コレステロールの比率を等しくすることです。
多価不飽和脂肪
ポリ不飽和脂肪は、オメガ3、6、9と呼ばれる5つのタイプに分けられます。これらはすべて、体に大きなメリットをもたらし、特に慢性炎症を軽減し、組織の代謝を改善します。 健康な人には10日XNUMX〜XNUMX gのポリ不飽和脂肪が必要であり、その主な供給源はナッツからの植物油と脂肪の多い魚です。 魚は海産で、北の冷たい海で捕まえられるべきであり、缶詰の魚を油で諦めるべきではありません。それらは体にも利益をもたらします。
多くの人が悩みの種と考えている脂肪には、実は多くの有用な性質があることは明らかであり、カロリーが高いにもかかわらず、食事から除外することは危険です。 栄養素は可能な限り多様でなければなりません—私たちの体の正常な発達と機能のためには、あらゆる種類の栄養素が必要です。 体のエネルギー消費量を増やすことで余分なカロリーを取り除くことができます。これを行うには十分な方法があります。たとえば、窓を開けるだけで周囲温度を下げるか、努力して最終的にジムに行くことができます。 ！！ 本当に体に利益をもたらすのはこれであり、必要な脂肪の拒絶ではありません。