内容
クランベリーには大量のビタミンCが含まれており、レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの「冬」の果物と競合する可能性があります。
ベリーの特徴は、ビタミンを失うことなく、次の収穫まで新鮮に保つことができるということです。 冷凍すると、クランベリーはその有益な特性を失うこともありません。これは冬に特に価値があります。
クランベリーは、ヘザー科の顕花植物のグループに属しています。 赤い実をつけた常緑の忍び寄る低木は、湖、松、混合林の湿地や湿地の海岸で育ちます。
当初、クランベリーは、植物の開いた花がツルの首や頭と類似していることから、クランベリー（「クランベリー」）と呼ばれていました。
クランベリー：利点
クランベリーは、アスコルビン酸の含有量が高いだけでなく、ビタミンB1、B2、B5、B6、PP、有機酸、糖分も豊富に含まれています。 ビタミンK1（フィロキノン）の含有量によって、ベリーはキャベツに劣っていません。 ベリーには、かなりの量のカリウムと鉄も含まれています。
クランベリーは壊血病を予防し、風邪を治療することができ、一般的な免疫力の強化に最適です。
クランベリーには安息香酸とクロロゲン酸が含まれているため、ベリーには抗菌作用があり、腎臓や尿路の病気の治療に使用されます。
ベリーは胃液の分泌を刺激します。 その上、クランベリーはフリーラジカルの悪影響を中和するのを助ける多くの抗酸化物質を含んでいます。 また、ベリーはコレステロールを下げ、血栓の形成を防ぎます。
分泌活動が増加した胃炎や胃潰瘍を伴うこれらのベリーを食べなかった場合に最適です。
料理中のクランベリー
クランベリーはかなり酸っぱい味がします–このプロパティは料理で流行していて、メインコースの味を引き立たせています。
あらゆる種類のクランベリーのベリーは食用であり、人々はそれらを使用して、フルーツドリンク、ジュース、ゼリー、リキュール、チンキ剤、アルコールカクテルなどの多くの飲み物を準備します。 ゼリーや七面鳥と一緒に出される有名なクランベリーソースを作るのに最適な成分です。
冬には、甘酸っぱいクランベリージャムが特に人気があります。 ベリーの葉はお茶を作るのに最適です。 また、あらゆる種類のマフィン、ケーキ、パイに広く追加されています。 人々はまた、スープ、肉、魚、ザワークラウトなどのおいしい料理にベリーを追加します。
考えられる危害
クランベリーも人に害を及ぼす可能性があります。 まず第一に、アレルギーを起こしやすい妊婦はそれを食べることを避けるべきです。 胃潰瘍や腸炎に苦しんでいる人は、これらのベリーを食べた後、楽しい時間を期待することはほとんどありません。 これらの人々は、この健康的なベリーに注意する必要があります。
矛盾
有用な特性のそのような幅広いリストにもかかわらず、クランベリーにはいくつかの禁忌もあります：
- 胃または十二指腸の潰瘍
- 胃腸管の炎症。
- 化学組成の成分に対する個人の不寛容。
- 酸性胃炎。
尿路結石症では、クランベリーは医師の診察を受けた後にのみ服用できます。 重要！ クランベリーは、授乳中やXNUMX歳未満の子供にはお勧めできません。 クランベリーは血圧を下げるので、低血圧の場合には注意して使用する必要があります。 また、歯科医は、クランベリーレメディを摂取するたびに、組成物の酸が歯のエナメル質に損傷を与えないように、口腔をすすぐことが不可欠であることを推奨しています。
妊娠中のクランベリーの利点と害
妊娠中のクランベリーの適度な摂取は、現時点で女性を待っていることにある健康上の問題の多くを予防または排除するのに役立ちます。 出産中、妊婦は泌尿生殖器系や腎臓の病気に遭遇することがよくあります。
クランベリージュースをベースにした飲み物を飲むと、バクテリアの繁殖を防ぎ、多くの微生物株に悪影響を及ぼします。 また、膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎にも抵抗します。 母親になる準備をしている女性にとってのクランベリーの疑いのない利点は、免疫システムを強化し、子宮胎盤の血液循環を正常化し、子宮内胎児発育を防ぐ能力にあります。
また、このベリーからの飲み物は、妊婦の体の組織反応を改善します。 その結果、女性は水腫や浮腫を避けることができます。
妊娠中のクランベリーの利点は、それらを構成する抗酸化物質にも関連しています。 これらのベリーは、記憶と中枢神経系の活動にプラスの効果をもたらし、産後うつ病のリスクを最小限に抑えます。 ただし、クランベリーは消化器系の病気の女性や、スルホン酸を服用している妊婦が摂取してはならないことを知っておく必要があります。
保管方法は？
実際、正しく行えば、冬の間ずっとクランベリーを家に置いておくことができます。 暗くて換気の良い場所にある場合は、都市のアパートでも数か月間保管できます。 また、ベリーは木箱に保管するのに適しています。あまり厚いプラスチックではない場合に備えて。
クランベリーを保存する簡単な方法は、クランベリーを沸騰させて冷やした後、水を入れた瓶に入れてベリーを乾かすことです。
クランベリーを冷凍できますか？
クランベリーをすばやく冷凍しても、すべての有益な品質が失われることはありません。 確かに、これは一度凍結した場合にのみ発生します。 クランベリーを再び解凍して冷凍すると、その有益な特性が大幅に低下します。
ジュースの作り方は？
最も一般的なクランベリー料理であるジュースを準備する主な原則は単純です。ベリーからのジュースは沸騰してはいけません。 したがって、ベリーを別のボウルに絞ります。 砂糖やはちみつを少し加えることができます。 すべてが簡単です–沸騰させ、5分間沸騰させ、水気を切り、絞りたてのジュースと混ぜます。
他に何を料理できますか？
クランベリーを砂糖に浸す（ベリーを砂糖シロップまたは卵白に浸し、ふるいにかけた粉砂糖で転がす）;
クイッククランベリーソース（小さな鍋にベリー1カップを入れ、ブドウまたはオレンジジュース0.5カップ、砂糖10カップを加え、約XNUMX分間煮て、味にスパイスを加えることができます）。
クランベリーデザートムース（ベリーをふるいにかけ、水と砂糖でかき混ぜ、沸騰させ、セモリナ粉を加え、濃くなるまで調理します。ムースを冷やし、ホイップクリームとクランベリーを添える準備をします）。
クランベリー入りアイスクリーム（ベリーをすりおろし、用意したアイスクリームに加えると、味が新たに輝きます。
または、ベリー味のボールを作ることもできます。 これを行うには、卵黄を粉砂糖で白くホイップし、少量の甘いワインを混合物に加え、水浴カスタードで調理します。 それとは別に、火にかけて約4分間、ベリーと小さなウォッカを「煮る」。 5番目の容器では、粉砂糖で白を打つ必要があります。 新しい鍋で砂糖シロップを準備します。 厚くなり始めたら（約3分後）、そこにすべての材料を注意深く加え、すべての材料を単一の粘稠度にし、アイスクリームの型に注ぎ、冷凍庫にXNUMX時間送ります。
その他のレシピ
クランベリーパイ（ベリーはどんな甘いケーキにも最適なフィリングです。このようなフィリングやレイヤーを使用すればするほど、パイは「クランベリー」になります。フィリングの場合は、ベリーを砂糖で挽き、バター、卵で叩きます。 、ナッツ）。
砂糖でこすったクランベリー（最もシンプルで健康的なデザートは砂糖でこすったベリーです。クランベリーも例外ではありません。子供も大人もこのように喜んで食べます）。
ザワークラウト（一般的なザワークラウトのレシピでは、これらのベリーを追加することで、明るい味と香りが得られます）。
グリーンサラダ（トーストしたクルミ、山羊などのチーズ、オレンジスライス、新鮮なクランベリーまたはドライクランベリーを混ぜたサラダ。レモン汁とメープルシロップを混ぜて味付けします）。
ドライクランベリー
ドライクランベリーの利点は、採れたてのものに劣らないことを知るのは興味深いことです。
したがって、これらのベリーを収穫するこの方法は普及しており、広く適用できます。 まず、ベリーを選別し、すすぎ、次に熱い蒸気で数分間保持する必要があります。
次に、それらを広い表面（木でできているか、リネンの布で覆っている）に散布し、日陰または換気の良い場所で風乾させます。 この目的のために、オーブン、特別なフルーツドライヤー、または電子レンジを使用することもできます。 その後、ベリーは固まりにくっつかず、ジュースで指を汚すのをやめます。 その後、布製の袋に入れて、最長XNUMX年間保管します。
成長しているクランベリーのビデオレビューをチェックしてください：
