ワイン

説明

ワイン(緯度 ヴィヌム)は、ブドウやその他のフルーツジュースを自然発酵させて作ったアルコール飲料です。 The strength of the drink after fermentation is about 9-16.発酵後の飲み物の強さは約XNUMX-XNUMXです。

強い品種では、ワインをアルコールで希望の割合に希釈することで高い強度を実現します。

ワインは最も古いアルコール飲料です。 古代ギリシャ、古代ローマ、ペルシャの神話の叙事詩に反映されている飲料の最初の出現の多くの伝説があります。 多くの科学者は、ワイン造りの出現と発展は本質的に人間社会の形成と発展に関連していると信じています。

化石化した残骸の形で生き残った最も古い飲料は、紀元前5400年から5000年にまでさかのぼります。 考古学者はそれをコーカサスの現代の領土で見つけました。

生産技術

飲み物の技術は常に変化しています。 これは、メーカーが主要なフェーズを明確に定義するまで発生しました。 白ワインと赤ワインの製造工程は異なります。

レッド

そのため、赤ワインメーカーは赤ブドウから生産しています。 彼らは熟したブドウを収穫し、それらを粉砕機に通します。そこでは、特別な尾根が果実と枝を分けます。 この手術では、骨は無傷のままでなければなりません。 そうでなければ、飲み物はタルトになりすぎます。 次に、砕いたブドウを酵母と一緒に、発酵が始まる特別な大桶に入れます。 2〜3週間後、発酵の強度が低下し、アルコールが最大に達します。 ブドウの天然糖の量が不十分な場合、メーカーは純粋な糖を追加します。 発酵の終わりに、彼らはワインを注ぎ、ケーキを絞り、ろ過します。

ワイン

若いワインメーカーはすぐに瓶詰めするかもしれません。 その結果、かなり安いブランドのワインができあがります。 より高価なブランドは、セラーのオーク樽で少なくとも1〜2年熟成します。 この期間中、ワインは蒸発し、沈殿物の底に落ち着きます。 樽で最高品質の飲み物を実現するために、それらは常に補充され、新しい樽に移されて沈殿物を取り除きます。 彼らが最終的なろ過と瓶詰めの対象となるヴィンテージ飲料。

ホワイト

白ワインの製造には、発酵工程の前にブドウの果実を皮をむき、注入には、圧搾せずにデカントした液体のみを使用します。 白ワインの熟成過程は1.5。XNUMX年を超えません。

ワインの糖度とその強さに応じて、これらの飲み物はテーブルに分けられ、強く、風味があり、スパークリングです。

人々は世界中でワインを生産していますが、ワインの売り上げ上位XNUMXつには、フランス、イタリア、スペイン、アメリカ、アルゼンチンが含まれます。

飲み物の種類ごとに、特定の温度で特定の料理に提供するのが最適です。

ワインのメリット

多くの医師は、少量のワインを毎日摂取することは、全身の健康に非常に有益であると信じています(1日2杯以下)。 酵素、酸(リンゴ酸、酒石酸)、ビタミン(BXNUMX、BXNUMX、C、P)、ミネラル(カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム)、その他の生物学的に活性な物質が多数含まれています。

したがって、赤ワインはレスベラトロールのようにこの抗酸化物質が非常に豊富です。 その適切な領域は、ビタミンEよりも10〜20倍強力です。ワインには鉄も含まれており、吸収を促進する物質がヘモグロビンのレベルを高めます。 赤血球の有益な効果は、赤血球(赤血球)の生成に役立ちます。

赤と白ワイン

ワインの使用は、消化、食欲、唾液腺の分泌を強化します。 コレラ、マラリア、結核の原因物質を抑制し、防腐・抗菌作用があります。 一部の医師は消化性潰瘍疾患のために赤い品種の消費を処方します。 タンニンの存在は、潰瘍の急速な治癒に貢献します。

白ワインと赤ワインは、血中のコレステロール値を下げ、新陳代謝を正常化し、毒素の排泄を促進します。 それらはまた塩分レベルを正常化します。 関節の塩分沈着を減らすためにワインを使用することをお勧めします。

ワイン、炭水化物、およびいくつかの種類のタンパク質の含有量は、体に余分なエネルギーを与えます。 酒石酸は、動物由来の複雑なタンパク質の同化を促進します。

ワインの害と禁忌

第一に、有用な特性は、添加物や染料を含まない天然飲料のみです。

ワインの過剰摂取は、冠状動脈性心臓病、肝硬変、および糖尿病の発症につながる可能性があります。 また、過剰な量のアルコールは癌の発生と成長を刺激する可能性があります。

結論として、それは妊娠中および授乳中の女性の食事から除外されるべきです。 急性膀胱炎を伴う肝臓や膵臓の病気や治療を受けている人は、抗生物質や子供向けのメニューです。

Wine's Cool-クラス1:ワインの基本

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