ブラックベリー

ブラックベリーは、最も健康的なベリーのXNUMXつと見なされています。 その独特の癒しの性質に加えて、それは優れた味を持っているので、人々はそれをソース、焼き菓子、肉料理、そしてデザートに加えるのです。 しかし、植物には特別な成長と植え付けのアルゴリズムがあるため、適切に熟したベリーを手に入れることは簡単ではありません。 ブラックベリーとは何か、ベリーの利点と害、それらを植えて世話をする方法、そしてあらゆる機会に役立ついくつかのレシピを検討してください。

ブラックベリー

ブラックベリーとは

繰り返しになりますが、ブラックベリーは、ピンク科のキイチゴ属の亜属であるベリーです。 外見上はラズベリー属に似ています。 豊かな黒または濃い赤（原産地）のアメリカで異なります。 ブラックベリーは甘みがあり、ジューシーで心地よい香りがします。 春に咲き始めます。 それは料理で広く使用されており、多くの有用な特性を持っています。 人々はこのベリーからおいしい蜂蜜を作ります。

植物の説明：

  • 半低木。 長さ2-5 m。
  • XNUMX年以内に開発します。 最初のXNUMX年間は新芽が成長し、芽が形成され、XNUMX年目には実を結びます。 修理された品種は最初の年に実を結びます。
  • 茎は緑色で、とげで覆われています。 果実の種類を考えると、紫色がかっている場合があります。
  • ストレートショット、力強い成長。 野生では、彼らは条件について気難しいことはありません。
  • 若い芽は薄緑色です。 葉は暗く、3、5、または7枚の葉があります。
  • XNUMX月に開花が始まります。 花は大きく、いくつかの花びらがあります。 色は白または淡いピンクで、緑色のがく片があります。
  • 果物は一緒に成長するポリスチレンです。 簡単に言えば、それらはベリーと呼ばれます。 色は紫、黒、赤、白、濃い黄色です。 青みがかった花が咲いている可能性があります。 熟成後の果肉はジューシーでやわらかいです。 特徴的な味は甘酸っぱいです。
  • 植え付けは、根の土壌を形成した一年生の苗木を使用して行う必要があります。 繁殖は、種子、根のプロセス、および挿し木を通して行われます。

ほとんどの人は、ジューシーな味と珍しい色のためだけにこのベリーについて知っています。 しかし、ブラックベリーには多くの健康上の利点があり、あなたの庭に大きな付加価値をもたらします。

ブラックベリー

ブラックベリーの組成

化学組成：

  • カリウム;
  • マグネシウム;
  • カルシウム;
  • マンガン;
  • 銅;
  • ビタミンC、K、B6、B2、B1、B4、A;
  • ナトリウム;
  • リン;
  • 亜鉛;
  • 鉄
  • セレン。

この組成のおかげで、製品は治療効果があり、体に有益です。

ブラックベリーのカロリー量

ベリー100 gあたりの栄養価の計算：

  • ブラックベリーのカロリー含有量– 43 kcal;
  • タンパク質– 1.4 g;
  • 炭水化物– 4.3 g;
  • 脂肪–0.5g。

最後に、この情報から、ブラックベリーは低カロリー製品であると結論付けることができます。

ブラックベリー

ブラックベリーの品種

まず第一に、人々は通常、茂みの構造に応じて植物を分割します：

  • 熊木。 彼らはラズベリーに似ています。 茎はとげがあり、サポートが必要です。 ルート吸盤によって伝播されます。 霜に強い。
  • Rosyaniki。 特徴的な忍び寄るシュートは、野生のベリーに似ています。 とげのあるものとないものがあります。 栽培はトレリスで行われます。 シュートを落とすことによって繁殖します。 耐霜性が低いです。 したがって、冬には信頼できる避難所が必要になります。

ブラックベリーの開発サイクルはXNUMX年です。 植栽の種類は、地域の気候を考慮して選択する必要があります。

霜に強い品種と短い説明：

  1. アガベ。 常に需要がある古いベリーの品種。 10つの茂みから最大5kgの収穫が可能です。 ベリー15個の重さは約40gです。 甘くてジューシーで、XNUMX月中旬までに完全に熟します。 結実の期間はXNUMX年です。 -XNUMX度までの霜に耐えることができるので、冬には避難所は必要ありません。 日陰と太陽の下で育ちます。
  2. ポーラー。 とげのない一般的な庭の種。 大きくて初期の果実が異なります。 茂みから、5-6kgの収量。 ブラックベリーの重さは約10gです。 甘く、30月上旬に熟し始めます。 -2.5度までの霜に耐えます。 茎はまっすぐで、最大XNUMXmです。 日当たりの良い場所に植えると助かります。
  3. ナチェズ。 早熟で実りの多い品種。 各低木は最大20kgまで収穫できます。 10つのベリーの重さは12〜30gです。 とても甘く、40月中旬に熟します。 彼らは3-2日で実を結ぶ。 シュートは長く、最大XNUMXメートルです。 冬はアグロファイバーで覆う必要があります。 植えるとき、茂みの間の距離は少なくともXNUMXメートルでなければなりません。
  4. ウォシタ。 果物は大きい– 7-8g。 30つのブッシュは最大2kgを産出します。 味は独創的で強烈です。 ベリーは10月に熟します。 結実はXNUMXヶ月続きます。 トレリスで育ちました。 植物は害虫や病気に耐性があります。 –XNUMX度までの霜に耐えます。
  5. チェスター。 古くて人気のある大型フルーツのブラックベリー。 低木は最大20kgの収穫を生み出します。 ベリーは甘酸っぱく、重さは5〜8gです。 熟成はXNUMX月末に始まります。 冬には避難所が必要になります。 日陰や湿気の多い場所に植えるのには適していません。

追加の品種

  • ブラックサテン。 熟成期間は平均的で、15つの茂みからの生産性は最大5kgです。 ベリーの重さは6〜22 gで、大きな種子があります。 味は甘酸っぱいです。 XNUMX月末に熟します。 茎は丈夫です。 -XNUMXºСまでの霜に耐えます。
  • テイ湖。 果実の種類が豊富で、耐寒性に優れています。 平均熟成期間。 各ブッシュは、最大12 kgの実をつけます。 5-7 gの重量の果実。 ワイルドに似た甘酸っぱい味。 熟成は5月に始まります。 シュートは約XNUMX mの長さなので、トレリスが必要です。

さらにいくつかの品種

  • キエフ。 ベリーが一番大きい品種。 生産性は各茂みから30kg以上です。 25つのベリーの質量は2gです。 これらは巨大で甘い果物です。 シュートの高さは最大23メートルです。 彼らはサポートが必要です。 -XNUMX度までの霜に耐えます。
  • コロンビアスター。 とげのない新しい品種で、通常は早熟です。 ベリーは形が長く、重さは最大15gです。 熟成は5月に始まります。 忍び寄る茂みは14メートルまで撃ちます。 避難所が必要になるかもしれないので、-XNUMX度までの霜に耐えてください。 長い間、果物はその外観を保持します。
  • ChachanskaBestrna。 熟成期間は早く始まります。 15つの低木からの生産性は最大14kgです。 ベリーは美味しく、甘く、酸っぱく、重さは最大3.5gです。 熟成は26月に始まります。 長さは最大XNUMXmで、サポートが必要です—耐霜性–最大XNUMXº。
  • ドイル。 最高の品種の7つ。 最高の収穫量が異なります。10つの茂みから収穫できる約6バケットの収穫です。 ベリーの重さはXNUMXgです。 味は甘酸っぱい、オリジナルです。 XNUMX月中旬に熟します。 低木はまっすぐで、芽の長さは最大XNUMXmです。 トレリスが必要になります。 干ばつに耐えやすい。

そして別のXNUMXつ

  1. ヴァルド。 熟成期間は平均的です。 17つの茂みは最大6kgを収穫できます。 7つのベリーの重さは2-XNUMXgです。 味は心地よく、甘いです。 XNUMX月に熟す。 シュートの長さはXNUMXm以下なので、サポートは必要ありません。 冬の避難所の平均耐霜性が必要です。
  2. ネス湖。 晩熟– 25月中旬。 生産性はブッシュあたり最大8kgです。 果実は甘く、特徴的な酸味があります。 最大4gの重量。 茎はXNUMXmまで伸びるので、サポートが必要です。
  3. オレゴンソーンレス。 忍び寄るブラックベリーの品種、晩熟。 平均収量–低木あたり最大10kg。 味は甘酸っぱく、最大8gまであります。 長さ4メートルを撃ちます。 トレリスは栽培に使用するために必要になります。 -30度までの霜に耐えます。 庭のデザインに使うのは良いことです。
  4. オセージ。 最も美味しくて多年生の品種。 低収量–ブッシュあたり最大3 kg –重量最大7g。 熟成は13月に始まります。 -XNUMXºまでの耐霜性、シェルターが必要です。 デザートはとても甘い味がします。 痛みを引き起こしません。
ブラックベリー

修理された品種：

  • 自由。 とげはありません。 収穫量は多いです。 ベリーは20gまで大きいです。 熟成は2月中旬に始まります。 XNUMX月にXNUMX回目の熟成。 茎は最大XNUMXメートルです。 サポートは必要ありません。 冬には避難所が必要になります。
  • 黒魔術。 とげのある茎。 5kgの作物から10つの茂みを収穫することができます。 味は甘く、ベリーXNUMX個の重さは最大XNUMXgです。 XNUMX月末に熟します。
  • ルーベン。 大きな果物で修復された品種。 茎には棘があります。 ブッシュあたり5〜6 kgの生産性。 味は甘くて気持ちいい。 果実の平均重量は約10gです。 熟成はXNUMX月の終わりに始まります。

結論として、この情報は、庭師が特定の地域に植えるブラックベリーの種類を選択するのに役立ちます。

ブラックベリーを植える

ブラックベリーを栽培する前に、このプロセスを研究する必要があります。 苗木は、特定の地域の気候条件に従って植えられます。 国の北部と西部では、植え付けは春に行うのが最適です。 この期間中、腎臓が現れるまで植え付けが行われます。 根系が十分に発達した一年生苗を使用すると助かります。 それらは直径0.5cmのXNUMXつまたはXNUMXつの茎を持っています。

最初に土を準備する必要があります。 次に、深い苗床の耕作を実行する必要があります。 人々は30cmの深さの溝や穴に苗を植えます。 根はさまざまな方向に進む可能性があるため、茎の基部がメインサイトの表面から数センチ下になるように、根を土で覆う必要があります。 周りの土壌はたくさんの水を必要としています–植物あたり約6リットル。 次に、泥炭や肥料で穴をマルチングすると役立ちます。 この時期に天候が乾燥している場合は、土壌が常に湿るように散水を行う必要があります。

植える時間

ベリーの栽培は難しいので、経験の浅い庭師は多くの質問をするかもしれません。 しかし、果物は非常に健康的でおいしいので、注目に値します。 最適な植栽は、XNUMX月からXNUMX月の春の開放土壌です。 秋の植え付けは効率的ではありません。 ブラックベリーは、風から守られた日当たりの良い場所で繁殖します。果物や葉に損傷を与える可能性があります。 結果として、これは受粉に悪影響を及ぼします。

サイトの選択は不可欠です。 第一に、西側または南側の不均一な領域が植栽に適しています。 第二に、これは東と北の風から低木を保護するのに役立ちます。 土壌は砂壌土である可能性がありますが、通気性があり、排水され、栄養分が豊富な土壌を選択することをお勧めします。 土壌の酸性度– pH6。石灰質の土壌に植えると、茂みのマグネシウムと鉄が不足します。 茂みの間の幅は2〜2.5メートルです。

植える前に、秋に土の準備を始める必要があります。 土壌から雑草を取り除き、病原性微生物を破壊し、害虫を治療します。 庭の土が承認を得て定期的に処理されている場合は、特にブラックベリーを植える必要はありません。 そうでなければ、植物は活発な葉の成長を開始します。 これは結実に悪影響を及ぼします。

ブラックベリーケア

したがって、庭では、定期的にこれらのベリーに水をやり、地表を緩め、雑草を取り除き、剪定し、肥料を与える必要があります。 病気や害虫の予防のために、特別な準備でそれらを治療できますか？

トレリスは春に設置するのに適しています。 次に、より糸の助けを借りて、実を結ぶ茎がそれらに結び付けられます。 若い芽はガーターを必要としません。 彼らはガイドするのに十分簡単です。 ただし、これを常に監視することが重要です。 そうでなければ、混沌とした成長が起こります。

直立品種は初年度に実を結ぶことはありません。 １年で実を結ぶには、天板を約10cm剪定する必要があります。 植栽後の最初の2か月の散水は、特に干ばつの間は定期的に行う必要があります。 水は水道水または雨水です。 井戸水を使用することは固く禁じられています。 水は以前に数日間太陽にさらされていました。

収穫のヒント

絶え間ない土壌管理によってのみ、豊作を得ることができます。 茂みの間に列作物を植えることをお勧めします。 雑草が出たらすぐに雑草を取ります。 年に5〜6回、深さ12cmまでの列の間の土を緩めます。 熊手で茂みの周りの土を8cmの深さまで、成長期に2〜3回緩めます。 緩い土壌が乾燥した葉やおがくずで覆われている場合は、除草を減らすこともできます。

ベリーの成熟期間中、低木は太陽光線から日陰を持っている必要があります。 太陽に焦げたベリーは見栄えが悪くなり、品質が低下します。 この目的のために、特別なシェーディングメッシュを使用できます。

ブラックベリーの繁殖

植物は春、冬、または夏に繁殖することができます。 茂みの場合は、基礎の子孫、挿し木、または茂みの分割、忍び寄る場合–水平の頂端層を使用します。

  • 頂端シュートによる繁殖。 春に、織りの茎を選択し、それを土に曲げます。 トップには少量の土が注入されています。 しばらくすると根が出て、土から新芽が芽生えます。 次に、それらを親ブッシュから分離します。 この方法が最も簡単であると考えられています。
  • 水平層による再現。 芽は土の表面に曲がっています。 それらは全長にわたって土で覆われています。 その結果、いくつかの茂みが成長します。 これが起こるとき、シュートはそれらの間でカットされます。 若い茎は恒久的な場所に移植する準備ができています。 春の使用をお勧めします。
  • ルート吸盤による繁殖。 低木植物はこの方法で繁殖するのが最も簡単です。 子孫は茂みの近くで毎年成長します。 ただし、移植に使用できるのは高さが10cmを超えるものだけです。 XNUMX月かXNUMX月にこのビジネスを行うことをお勧めします。

根、種子、空気層を切るなど、他の繁殖方法も使用するのが良いでしょう。 しかし、それらはあまり効果的で難しいものではありません。 したがって、上記の方法を使用する必要があります。

ブラックベリーの選び方

ベリーを購入するプロセスでは、次の点に注意を払う必要があります：

  • 果実は暗く、乾燥していて、硬い。 これは、彼らが熟しているが熟しすぎていないという兆候です。
  • ポニーテールは存在してはいけません。 そうでなければ、ベリーは早すぎて、必要なすべてのビタミンを吸収する時間がありませんでした。
  • 香りは軽くて心地よいものでなければなりません。 酸っぱい匂いがする場合は、食べ物が腐っていることを示しています。
  • 果実はほぼ同じサイズでなければなりません。
  • ブラックベリーの容器は清潔で、汚れや汚れがありません。
  • カビがあると果物は買えません。

おいしいベリーを長く味わうには、購入後冷蔵庫に保管する必要があります。 使用前にのみ洗うと助かります。

ブラックベリーの保管方法

このタイプのベリーはとてもジューシーで柔らかいです。 新鮮なベリーは冷蔵庫で最大4日間生きることができます。 時間がかかるかもしれませんが、形が崩れてカビが生え始めます。 冷蔵庫に保管するには、次の推奨事項に従う必要があります。

  • 果実を洗わないでください。
  • 果物を貯蔵容器にXNUMX層に入れます。
  • 過剰な水分を取り除くために、ナプキンをコンテナまたはトレイの底に置きます。

容器が冷蔵庫の中にあり、温度が0度以下の場合、ベリーは約3週間そのままにしておくことができます。 砂糖を入れたマッシュポテトブラックベリーは、最長XNUMX週間保存でき、同時に味と有用な特性を保持します。

熟していないベリーを選んだ場合、それらはそのまま残ることを考慮することが重要です。 したがって、熟した果実のみを選択する必要があります。 保管用のブラックベリーを準備するための規則：

  • 枝、葉、昆虫からきれいにしてください。
  • カビの兆候があり、柔らかすぎる果実を選択します。
  • ポニーテールを切り取ります。
  • ペーパータオルの上に広げて乾かします。

凍結と乾燥

果物は冷凍または乾燥することができ、保存に使用するのに適しています。 凍結は依然として最良の選択肢です。 このようにして、ヒーリング製品とその特性を維持することができます。 これを行うには、次のXNUMXつの方法を使用します。

  • 急速冷凍。 レイアウトXNUMXつの層のきれいな表面にベリー。 サービングボードまたはまな板に移し、冷凍庫に入れます。 XNUMX時間後、製品を特別な容器またはバッグに注ぎます。 このように、ベリーはくっつかず、適切な量を簡単に注ぐことができます。
  • 事前凍結せずに保管してください。 小さな密閉袋にベリーを配置します。 しかし、将来的には、果実を得るためにバッグ全体を解凍する必要があります。

製品は冷凍庫で約50年間安全です。 ベリーを保存するための別のオプションは、完全な乾燥です。 このために、熟した果物だけが使われます。 天日干しで60日間乾燥させます。 ベリーは、破片や昆虫から保護するためにガーゼで覆われています。 数日後、天板に流し込み、XNUMX〜XNUMX度のオーブンで完全に乾くまで乾燥させます。 オーブンのドアは開いている必要があります。

冷凍庫の故障

多くの場合、冷蔵庫に保管するためにブラックベリーを砂糖で粉砕することを好みます。 このようにして、ラズベリーはまだ保存されています。 ベリーは、それらの有益な特性とそれらの組成物に含まれている微量元素を失うことはありません。 この場合、熟れすぎた果物を使用できます。 しかし、それらにカビや酸っぱい兆候があってはなりません。

果実は何らかの方法で粉砕され、砂糖と1：1の比率で混合されます。 次に、完成したピューレを小さなきれいな瓶に注ぎ、蓋で閉じます。 製品は最長3週間冷蔵庫に保管されます。

ブラックベリーの有用な特性

果物には多くのビタミンやミネラルが含まれています。 このような豊かな組成は、ブラックベリーを美味しくするだけでなく健康にもします。 定期的に使用すると、体内の代謝プロセスが正常化され、免疫システムが強化されます。 抗酸化作用、解熱作用があります。 風邪や呼吸器疾患の場合の使用をお勧めします。

ベリーはアスピリンの代替品と見なされていますが、体に害を及ぼすことはありません。 消化管の病気の存在下で役立ちます。 これは消化を正常化するのに役立ちます。 糖尿病、尿路結石の予防のためにあらゆる形で使用されます。

果物や若い葉からのジュースは、気管炎、気管支炎、喉の痛み、発熱、婦人科疾患、大腸炎に役立ちます。 ジュースは皮膚病、湿疹、栄養性潰瘍の複雑な治療法として外部的に使用されます。

妊娠中のブラックベリー

ブラックベリーが女性にとってどのように良いかを知ることは興味深いです。 妊娠中、体は過度のストレスを抱えています。 したがって、ビタミンや栄養素の毎日の摂取量を確保する必要があります。 ブラックベリーは、ビタミン欠乏症の発生を防ぎ、免疫力を高めるのに役立ちます。

さらに、定期的な摂取は記憶力を改善し、血液循環を正常化し、鉄欠乏性貧血の発症を防ぎます。 熟していないベリーは便秘に、熟したベリーは下痢に適しています。 ブラックベリーの有益な特性は、初期段階で中毒を防ぐのに役立ちます。

ブラックベリーとその有益な特性| それらを食べる主な理由

ブラックベリーの害

ベリーは健康に害を及ぼす可能性がないため、禁忌はありません。 第二に、散発的なケースでは、ブラックベリーに対するアレルギー反応が起こります。 したがって、適度にベリーを消費する必要があります。

ブラックベリーと養蜂

ブラックベリーの花は1.5月上旬からXNUMX月に蜂蜜を生み始めます。 第一に、この用語は、ベリーの種類と低木が成長する気候条件によって異なります。 基本的に、蜂蜜の期間はXNUMXヶ月続きます。 最後に、高い蜂蜜収量を得るには、異なるフルーツとベリーの組成を形成する必要があります。

開花期には、茂みは白くなります。 ピンクもあります。 たとえば、花粉や花蜜が大量に含まれています。 そのため、実際、ミツバチにとっては、茂みの開花が注目されています。 最大35〜37kgの蜂蜜がXNUMXヘクタールになります。 したがって、これは実り多い植物の中で最高の数字ではありません。 ブラックベリーハニーはとても健康的で、美味しく、オリジナルです。

ブラックベリー

ブラックベリーのレシピ

確かに、ブラックベリーの有益な特性により、さまざまな料理にブラックベリーを追加することができます。 したがって、人気のあるレシピのリスト：

ブラックベリー

まとめ

結論として、組成物は多数のビタミンとミネラルを含んでいます。 ベリーは、適切に保管および冷凍された場合、その有益な特性を保持します。 すべての推奨事項に従えば、自分の庭に植えて高収量を楽しむことができます。

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