お茶に含まれる長期醸造されたポリフェノールとエッセンシャルオイルは酸化し始め、それが飲み物の味、色、風味に影響を与え、栄養価を低下させ、ビタミンを破壊します。
そして今、科学者たちはお茶の淹れ方に最適な時間を命名しました。 ちょうど3分です。
今回、沸騰したお湯に長く入れられたお茶は、毒物学者によって研究されました。 そして、彼らはサンプルで重金属、特に鉛、アルミニウム、ヒ素、カドミウムを発見しました。 研究者たちは、多くの場合、プランテーションが汚染された石炭火力発電所の近くにあるために、土壌の汚染のために金属が葉に入ったと信じています。
有害物質がどのように飲み物に浸透するかは、お茶を淹れる時期によって異なります。 したがって、バッグを15〜17分間水中に置くと、有毒物質のレベルが危険になります（たとえば、一部のサンプルでは、11日の許容最大値が449 mg /の場合、アルミニウムの濃度は7 000XNUMX µg / lに達します。 l）。
したがって、「作って忘れる」という原則に基づいてお茶を淹れるべきではありません。おいしい飲み物には3分で十分であり、XNUMX分を超えると、不要な物質がカップに浸透します。
下のビデオでお茶の醸造についての詳細：
どのようにあなたはあなたの人生全体を間違ってお茶を作っていますか-BBC
