ベルガモット─は、お茶への有名で人気のある添加物であるだけではありません。 この柑橘類は彼をもっとよく知るに値する。
植物の名前は、イタリアのベルガモットから─イタリアの都市ベルガモの名前に由来しています。 その言葉がイタリア語でチュルク語から来たバージョンがあります。そこでは、頼むアルムディは「王子の梨」と訳されます。 最も香りのよい柑橘系の果物の本拠地は、東南アジアと見なされています。 ベルガモットの果実の主な生産者および供給者は、彼が象徴であるイタリアの都市レッジョディカラブリアです。
ベルガモットの成熟度に応じて、黄色になることがあります–熟した果実はエッセンシャルオイルの生産とアロマテラピーに使用され、緑–未熟な果実は砂糖漬けの果実の調製に使用され、緑色は灰色がかった色合いになります–これらの果実が使用されますリキュールとネロリのエッセンスを準備します。
ベルガモットは天然の抗酸化物質です。 肉は約80％の水分で構成され、クエン酸、ビタミンC、繊維、繊維、果糖、ショ糖、ペクチン、リン酸塩、フラボノイドが含まれています。 ベルガモットはカリウム、マグネシウム、カルシウムが豊富です。
ベルガモットは、他のフルーツジュースに加えて、抗酸化物質の含有量を高めることをお勧めします。 イタリア人は、ベルガモットには防腐性と麻酔性があると信じています。
ベルガモットオイルは、XNUMX世紀後半からアロマテラピーや化粧品に使用されています。 それはほとんどの香水とクリームの基礎です。 抗うつ薬と見なされ、感情的なストレスを完全に和らげ、緩和します。 ベルガモットオイルは、風邪や喉の炎症を助けます。
ベルガモットの果実は16世紀の後半に台所に入ってきました。 一部のイタリアの歴史家は、1536世紀にはベルガモットが料理に使用されたと信じています。これは、ハプスブルク家のロレンツォカメホ皇帝カールXNUMX世が提案した「シンプルなメニュー」で言及されています。 後者はXNUMX年にローマにありました。
ベルガモットの加工皮は、前菜、メインディッシュ、デザートの風味付けに使用されます。 ベルガモットのジュースはサラダのドレッシングとして使用されます。