レクチンとは何ですか、そしてそれがあなたの体にどのように害を与えるか

インターネットの時代では、私たちの体に何が有用で有害であるかを理解することは問題ではありません。 そのため、敵のグルテン、脂肪、ブドウ糖、乳糖を記録しましたが、地平線上に新しい単語、レクチンが登場しました。 どの食品にこの化学物質が含まれており、それが私たちの健康にどのように影響しますか?

レクチン—分子が互いに通信することを可能にしないタンパク質および糖タンパク質の一種。 レクチンの危険性は、腸壁を詰まらせ、食物が自由に動くことを可能にする粘着性にあります。 レクチンの使用が消化を妨げた結果として、消化管の病気は自己免疫疾患と過剰な体重の出現のリスクを高めます。 しかし、あなたはこの情報を盲目的に信頼するべきではありません–どんな物質でも、ある程度、私たちの体に入る必要があります。

レクチンの利点と害

レクチン–私たちの体を奪うことができない抗酸化物質と粗い繊維の源。 それらは抗炎症作用と抗腫瘍作用を持ち、免疫システムを高めます。 量について質問がありますが、レクチンを多く含むリスクのある製品は多くありません。 第二の特徴は、レクチンを使って料理を作る方法です。 そして、栄養士によると、これらを完全に無視すると、悲惨な結果につながる可能性があります。

レクチンを含む食品

レクチンとは何ですか、そしてそれがあなたの体にどのように害を与えるか

大豆、豆、エンドウ豆、全粒穀物、ナッツ、乳製品、ジャガイモ、ナス、トマト、卵、シーフードに多く含まれるレクチン。 ご覧のとおり、以前は非常に有用であると考えられていたすべての製品、およびそれらを完全に削除する必要がある場合は、一般的に、他のものを準備することはできません。

実際、製品中のレクチンを取り除くことは可能です。 これを行うには、調理する前に穀物を浸し、豆や穀物を発芽させ、発酵食品を食べる必要があります。

ほとんどのレクチンは新鮮な豆を選びます。10分間調理すると、その数は大幅に減少します。 マメ科植物は、食事の間の衝動的な空腹の発作からあなたを救うのに十分なほど心のこもったものです。

全粒穀物にはレクチンが少ないので、通常のおかずをより健康的なおかずに置き換えてください。 たとえば、白の代わりに玄米を使用します。 ちなみに玄米はグルテンフリーです。 この物質に対する不寛容に苦しむ人々にとって重要なことは何ですか。

レクチンとは何ですか、そしてそれがあなたの体にどのように害を与えるか

レクチン野菜は主に皮膚に含まれています。 したがって、レクチンが完全に中和された高温で皮を切り、焼くことによって問題を解決するために:野菜のグリル-あなたの選択。

乳製品から消費されるヨーグルトは、レクチンを含まない発酵製品です。 ヨーグルトは消化を改善し、同化は他の製品をより効果的にします。

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