リーキが特に役立つ理由
 

リーキは有益な「スーパーフード」であり、料理に広く使用されています。 ネギの性質上、薬と呼べるので、あらゆる種類のタマネギが世界で高く評価されています。 リーキは非常に用途が広く、料理、塩の追加、摘み取り、玉ねぎの乾燥、ワークピースの凍結が可能です。

ローマのネギは金持ちの食べ物と考えられていました。 ローマ皇帝ネロは、人前で話すために彼の声を維持するためにリーキを大量に使用しました。 彼の同時代人は彼を「リーキを食べる人」と呼んだ。

古代では、リーキは喉の痛み、傷の治癒、血液の浄化に役立ちました。 そして今日、それは英国のウェールズ王国のシンボルの6つです。 XNUMX世紀、タマネギ畑での戦闘のXNUMXつで、司教兼教育者のデビッドウェールズは、兵士に、敵と味方を区別するためにヘルメットのリーキを取り付けるように命じました。 英国では、トレーニングキャンプのメンバーに「ネギの友の会」があり、この文化の栽培の複雑さについて話し合い、おいしいレシピを共有しています。

リーキの有用性

リーキが特に役立つ理由

リーキには多くの有用な物質や元素が含まれています。 その組成には、カリウム、カルシウム、鉄、リン、硫黄、マグネシウム、エッセンシャルオイルがあり、タンパク質、ビタミン(アスコルビン酸とニコチン酸、チアミン、リボフラビン、カロチン)で構成されています。 タマネギには、体の保護特性を高めるビタミンC、ビタミンAとE、グループB、N、PPのビタミンが多数含まれています。

リーキの90%は水であるため、強力な利尿作用を持つダイエット製品を指します。 この文化は、体から毒素を取り除き、消化を正常化し、食欲を改善し、肝臓がより効率的に働くのを助けます。 リーキは腫瘍細胞の活発な成長を阻害するため、癌に対して有用です。

リーキは血液を浄化し、呼吸器系の状態を改善し、鼻咽頭の病気に効果的です。 リーキは、アテローム性動脈硬化症、関節炎、うつ病、ビタミン欠乏症、身体的疲労など、いくつかの複雑な病気に役立ちます。

禁忌

リーキが特に役立つ理由

リーキも有害かもしれません。 過剰に摂取すると、圧力が上昇し、胃の酸性度が高まり、消化が妨げられます。

リーキにはシュウ酸塩が含まれていますが、腎臓結石を形成しやすい人は避ける必要があります。 また、消化管の慢性疾患、特に悪化期に苦しんでいる人には使用できません。

リーキは母乳を通して味が伝わるため、授乳中の母親にはお勧めできません。

リーキはとても繊細な味わいなので、珍味とされる料理に使われています。 料理人はネギの白い部分を追加しますが、少し粗い緑の葉は無視しないでください。

ネギはあらゆる種類の肉や魚によく合います。 チーズ、クリーム、サワークリーム、マッシュルームとのデュエットに成功しています。 リーキは、パセリ、セージ、タイム、バジル、レモン、マスタード、チャービルとも調和しています。

リーキの健康上の利点と害の詳細については、私たちの大きな記事を読んでください:

コメントを残す