どのような危険が時々食べ物を隠しますか?

古くなった食べ物や汚れた食べ物には、多くの危険や病気が伴います。 不適切な保管、真菌やバクテリアによる汚染、製品を洗浄する不十分な流水、不十分な熱処理-これらすべてが不快な症状や危険な状態を引き起こす可能性があります。 従来の食品の何が危険ですか?

E. 大腸菌の

私たちの腸には多くのバクテリアが生息しており、157日の比率は生物に供給される食物によって異なります。 O7:HXNUMXを除いて、それらはすべて無害です。 この細菌は深刻な食中毒を引き起こし、深刻な健康問題を引き起こします。 食品で汚染された食品を介して伝染します:感染した動物の糞便と接触したひき肉、生乳、果物、野菜からの生または不十分に処理された製品。

対策:少なくとも70度の温度で徹底的に食品を調理します。 生の果物や野菜は、冷たい流水でよくすすいでください。

どのような危険が時々食べ物を隠しますか?

ノロウイルス

洗っていない果物や野菜、汚染された水、家庭用品を介して伝染する腸内ウイルスです。 最初の症状は、感染後XNUMX〜XNUMX日後に現れることがあります。 嘔吐、腸障害、発熱を引き起こします。

手順:使用前に製品を洗い、貝を完全に調理し、食べる前に手を洗ってください。 ノロウイルスは60度以上の温度で殺されます。

サルモネラ

これらの細菌は卵子に含まれており、ほとんどの場合、病気の原因になります。 サルモネラ菌は、肉や乳製品、魚、シーフードに含まれています。 感染から2日後に急激に体温が上がり、嘔吐、下痢、頭痛が始まります。

手順:卵白と卵黄、鶏肉が完全に固まるまで卵を調理し、柔らかくなるまでひき肉を調理します。

どのような危険が時々食べ物を隠しますか?

ボツリヌス中毒

この感染症は、細菌の毒素によって引き起こされますボツリヌス菌は人から人へと伝染しません。 感染は、国産品を含む缶詰製品の消費を通じて発生します。

処置:缶の蓋が膨らんでいると、製品を使用できません。 家庭用缶は使用前に茹でておくとよいので、冷蔵庫に適切に保管する必要があります。

カンピロバクター

この種の細菌は、加熱が不十分な肉、鶏肉、および低温殺菌されていない乳製品を食べることによって感染する可能性があります。 、同時に、感染するためには、感染した肉のジュースを一滴で十分です。

処置:肉製品の切断には別のまな板のみを使用し、調理後は注意深く手入れし、肉を最大許容温度まで加熱する必要があります。

どのような危険が時々食べ物を隠しますか?

リステリア菌

バクトリア-寒さは食物を通して伝染します。 免疫力の低下、下痢、発熱、吐き気、嘔吐を示します。

手順:完全に調理されるまで肉を調理し、果物や野菜を注意深く洗い、缶詰や既製の食事を冷蔵庫に3日以上保管しないようにします。

ウェルシュ菌

この細菌は、人間の病原性微生物叢に属しています。 彼らは人間の腸の中にいます。 危険な製品は、肉、鶏肉、豆類などの細菌の毒素で汚染されています。

手順:肉を調理して完全に準備し、冷蔵庫内のすべての食品を加熱してから食べます。

どのような危険が時々食べ物を隠しますか?

赤痢菌

赤痢の原因物質は、水と食物を通して体内に入ります。 腹痛、下痢、悪寒、嘔吐、発熱は5〜7日以内に治まるはずです。 そうでない場合は、抗生物質のコースが必要になります。

アクション:ボトル入りの水を飲み、完全に調理された食事を食べます。

バチルス

セレウス菌は食中毒の原因菌です。 細菌は室温で増殖し、感染後数時間以内にすべての不快な症状を示します。

対策:食卓に残った食品を長時間食べたり、蓋を閉めたまま冷蔵庫に保管したり、保存期限が切れた後は生鮮食品を食べたりしないでください。

ビブリオ属

これらのバクテリアは塩水に生息し、暖かい夏の数ヶ月で繁殖します。 それらは貝、特にカキに影響を及ぼします。 それらを生で食べることは非常に危険です。

対策:生のシーフードがどのようにマリネされ、品質がよくわからない場合は、生のシーフードを食べないでください。 牡蠣、ムール貝、アサリは、流しが見えるまで5分以上調理します。

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