ビタミンK

有用な特性と体への影響

体は生成するためにビタミンKを必要とします プロトロンビン –タンパク質と血液凝固因子。これは骨代謝にも重要です。 ビタミンK1、または フィロキノン、植物から食べられます。 それは食事のビタミンKの主なタイプです。より少ない源はビタミンK2または メナヒノン、一部の動物や発酵食品の組織に含まれています。

体内の代謝

ビタミンKは、血液凝固や骨代謝などの生理機能に関与するタンパク質の合成に必要な酵素であるビタミンK依存性カルボキシラーゼの補酵素として機能します。 プロトロンビン（凝固因子II）は、血液凝固に直接関与するビタミンK依存性血漿タンパク質です。 摂取したビタミンKは、食餌性脂質やその他の脂溶性ビタミンと同様に、胆汁や膵臓の酵素の作用によりミセルに入り、小腸の腸細胞に吸収されます。 そこから、ビタミンKは複雑なタンパク質に組み込まれ、リンパ毛細血管に分泌され、肝臓に輸送されます。 ビタミンKは、肝臓や、脳、心臓、膵臓、骨などの体の他の組織に含まれています。

体内を循環するビタミンKは、主にリポタンパク質に運ばれます。 他の脂溶性ビタミンと比較して、血中を循環するビタミンKはごくわずかです。 ビタミンKは急速に代謝され、体から排泄されます。 フィロキノンの測定に基づくと、体は経口生理的用量の約30〜40％しか保持しませんが、約20％は尿に排泄され、40％〜50％は胆汁を介して糞便に排泄されます。 この急速な代謝は、他の脂溶性ビタミンと比較して、ビタミンKの組織レベルが比較的低いことを説明しています。

腸内細菌によって生成されるビタミンKの吸収と輸送についてはほとんど知られていませんが、研究によると、大腸にはかなりの量の長鎖メナキノンが存在します。 体がこのようにして得るビタミンKの量は不明ですが、専門家はこれらのメナキノンが体のビタミンKの必要性の少なくとも一部を満たすと信じています。

ビタミンKの利点

• 骨の健康上の利点：ビタミンKの摂取量が少ないことと骨粗鬆症の発症との間に関係があるという証拠があります。 いくつかの研究は、ビタミンKが強い骨の発達を促進し、骨密度を改善し、リスクを減らすことを示しています。
• 認知の健康を維持する：ビタミンKの血中濃度の上昇は、高齢者のエピソード記憶の改善と関連しています。 ある研究では、ビタミンK70の血中濃度が最も高い1歳以上の健康な人が、言葉によるエピソード記憶のパフォーマンスが最も高かった。
• 心の働きを助ける：ビタミンKは、動脈の石灰化を防ぐことで血圧を下げるのに役立ちます。 これにより、心臓は血管内に血液を自由に送り出すことができます。 鉱化作用は通常、年齢とともに起こり、心臓病の重要な危険因子です。 ビタミンKの適切な摂取は、発症のリスクを減らすことも示されています。

ビタミンKとの健康食品の組み合わせ

ビタミンKは、他の脂溶性ビタミンと同様に、「適切な」脂肪と組み合わせるのに役立ちます。 –そして、大きな健康上の利点があり、体が特定のグループのビタミンを吸収するのを助けます–骨形成と血液凝固の鍵となるビタミンKを含みます。 この場合の正しい組み合わせの例は次のとおりです。

• ガーリックバターを加えて煮込んだフダンソウ、または、またはケール;
• 芽キャベツの炒め物;
• サラダや他の料理にパセリを加えるのは正しいと考えられています。なぜなら、一握りのパセリは、体が毎日必要とするビタミンKを十分に提供できるからです。

ビタミンKは食品から容易に入手でき、人体によってもある程度生成されることに注意してください。 さまざまな果物、野菜、ハーブ、およびタンパク質、脂肪、炭水化物の正しい比率を含む適切な食事をとることで、体に十分な量のほとんどの栄養素を提供する必要があります。 ビタミンサプリメントは、特定の病状のために医師によって処方されるべきです。

他の要素との相互作用

ビタミンKは積極的に相互作用します。 体内の最適なレベルのビタミンKは、過剰なビタミンDの副作用の一部を防ぐことができ、両方のビタミンの正常なレベルは、股関節骨折のリスクを減らし、全体的な健康を改善します。 さらに、これらのビタミンの相互作用は、インスリンレベル、血圧を改善し、リスクを軽減します。 カルシウムはビタミンDとともに、これらのプロセスにも関与しています。

ビタミンAの毒性は、肝臓の腸内細菌によるビタミンK2の合成を損なう可能性があります。 さらに、高用量のビタミンEとその代謝物も、ビタミンKの活性と腸での吸収に影響を与える可能性があります。

公的医療での使用

伝統医学では、ビタミンKは以下の場合に効果的であると考えられています：

• ビタミンKレベルが低い新生児の出血を防ぐため。 このために、ビタミンは経口または注射によって投与されます。
• プロトロンビンと呼ばれるタンパク質のレベルが低い人の出血の治療と予防。 ビタミンKは経口または静脈内に摂取されます。
• ビタミンK依存性凝固因子欠乏症と呼ばれる遺伝性疾患を伴う; ビタミンを経口または静脈内投与すると、出血を防ぐのに役立ちます。
• ワルファリンの過剰摂取の影響を逆転させるため。 薬と同時にビタミンを摂取すると効果が得られ、血液凝固のプロセスが安定します。

薬理学では、ビタミンKはカプセル、滴、注射の形で見られます。 単独で、またはマルチビタミンの一部として、特にビタミンDと組み合わせて利用できます。低トロンビン血症などの疾患によって引き起こされる出血には、通常、2,5〜25mgのビタミンK1が処方されます。 抗凝固剤の摂取量が多すぎる場合の出血を防ぐために、ビタミンKを1〜5 mg摂取してください。日本では、骨粗鬆症の発症を防ぐためにメナキノン-4（MK-4）が推奨されています。 これらは一般的な推奨事項であり、ビタミンを含む薬を服用するときは、医師に相談する必要があることを覚えておく必要があります。.

民間療法で

伝統医学では、ビタミンKは、頻繁な出血、、、胃や十二指腸、および子宮内の出血の治療薬と見なされています。 ビタミンの主な供給源は、民間の治療者によって、緑の葉野菜、キャベツ、カボチャ、ビート、肝臓、卵黄、およびいくつかの薬用植物（羊飼いの財布、およびコショウ）であると考えられています。

血管を強化し、体の一般的な免疫力を維持するために、果物やイラクサの葉などの煎じ薬を使用することをお勧めします。このような煎じ薬は、冬季の1か月以内に食事の前に服用します。

葉にはビタミンKが豊富に含まれています。ビタミンKは、鎮痛剤や鎮静剤として、出血を止めるために民間療法でよく使用されます。 それは煎じ薬、チンキ剤、湿布および湿布の形で取られます。 オオバコの葉のチンキは血圧を下げ、咳や呼吸器疾患を助けます。 羊飼いの財布は長い間収斂剤と見なされており、内出血や子宮出血を止めるために民間療法でよく使用されます。 植物は煎じ薬または注入として使用されます。 また、子宮やその他の出血を止めるために、ビタミンKが豊富なイラクサの葉のチンキ剤や煎じ薬が使用されています。 時々ノコギリソウは、血液凝固を増加させるためにイラクサの葉に追加されます。

ビタミンKに関する最新の科学的研究

この種の最大かつ最新の研究で、サリー大学の研究者は、食事療法と変形性関節症の効果的な治療との関連を発見しました。

American Journal of High Pressureに発表された研究は、高レベルの不活性なGlaタンパク質（通常はビタミンKによって活性化される）が心臓病のリスクの増加を示している可能性があることを示しています。

青年期の不十分なビタミンK摂取は心臓病に関連しています。

美容での使用

伝統的に、ビタミンKは、ビタミンA、C、Eとともに、主要な美容ビタミンの2007つと見なされています。血管を改善する能力があるため、ストレッチマーク、瘢痕、酒皶、酒皶のスキンケア製品にXNUMX％の濃度で使用されることがよくあります。健康と出血を停止します。 ビタミンKは目の下のくまにも対処できると考えられています。 研究によると、ビタミンKは老化の兆候と戦うのにも役立つことがわかっています。 XNUMXの研究では、ビタミンKの吸収不良のある人は、時期尚早のしわが目立っていたことが示されています。

ビタミンKはボディケア製品での使用にも有益です。 Journal of Vascular Researchに発表された研究は、ビタミンKが発生を防ぐのに役立つ可能性があることを示しています。 静脈瘤の原因である静脈壁の石灰化を防ぐために必要な特別なタンパク質を活性化します。

工業用化粧品では、このビタミンのXNUMXつの形態であるフィトナジオンのみが使用されます。 血液凝固因子であり、血管や毛細血管の状態を安定させます。 ビタミンKは、整形手術、レーザー手術、剥離後のリハビリ期間にも使用されます。

ビタミンKを含む成分を含む天然フェイスマスクのレシピはたくさんあります。そのような製品は、パセリ、ディル、ほうれん草、カボチャなどです。 このようなマスクには、肌に最高の効果をもたらすために、A、E、C、B6などの他のビタミンが含まれていることがよくあります。 特にビタミンKは、肌をより新鮮に見せ、細かいしわを滑らかにし、くまを取り除き、血管の視認性を低下させることができます。

1. 1腫れと若返りのための非常に効果的なレシピは、レモンジュース、ココナッツミルク、ケールを使ったマスクです。 このマスクは、朝、週に数回、8分間顔に適用されます。 マスクを準備するには、スライスのジュースを絞り出し（小さじ1杯が得られるように）、ケールをすすぎ（一握り）、すべての材料（蜂蜜小さじXNUMX杯とココナッツミルク大さじXNUMX杯）を混ぜる必要があります）。 次に、ブレンダーですべての材料を粉砕するか、より厚い構造が必要な場合は、ブレンダーでキャベツを粉砕し、他のすべての成分を手で追加します。 完成したマスクはガラスの瓶に入れて冷蔵庫でXNUMX週間保管できます。
2. 2栄養を与え、さわやかで柔らかくするマスクは、バナナ、蜂蜜、アボカドを使ったマスクです。 バナナには、ビタミンB6、マグネシウム、ビタミンC、カリウム、ビオチンなどのビタミンとミネラルが豊富に含まれています。アボカドには、オメガ3、繊維、ビタミンK、銅、葉酸、ビタミンEが含まれています。紫外線から肌を保護するのに役立ちます。 。 蜂蜜は、天然の抗菌、抗真菌、防腐剤です。 一緒に、これらの成分は肌に有益な物質の宝庫です。 マスクを準備するには、バナナをこねてから小さじ1杯の蜂蜜を加える必要があります。 クレンジングした肌に塗り、10分間放置し、ぬるま湯ですすいでください。

1. 3有名な美容師IldiPekarが、赤みと炎症のための自家製マスクのお気に入りのレシピを共有しています。これには、パセリ、リンゴ酢、ヨーグルトが含まれています。 ブレンダーで一握りのパセリを挽き、小さじ15杯の有機のろ過されていないアップルサイダービネガーと大さじXNUMX杯の天然ヨーグルトを加えます。 混合物をクレンジングした肌にXNUMX分間塗布してから、温水ですすいでください。 このマスクは、パセリに含まれるビタミンKのおかげで赤みを軽減するだけでなく、わずかな美白効果もあります。
2. 4輝く、潤いのある、引き締まった肌には、天然ヨーグルトで作られたマスクを使用することをお勧めします。 キュウリには、肌に潤いを与え、くまと戦う抗酸化物質であるビタミンCとKが含まれています。 ナチュラルヨーグルトは肌を角質除去し、死んだ細胞を取り除き、潤いを与え、自然な輝きを与えます。 マスクを準備するには、キュウリをブレンダーで挽き、大さじ1杯の天然ヨーグルトと混ぜます。 皮膚に15分間置いた後、冷水で洗い流してください。

髪のためのビタミンK

体内のビタミンK2の不足は脱毛につながる可能性があるという科学的見解があります。 それは毛包の再生と回復に役立ちます。 さらに、前述のように、ビタミンKは、カルシウム循環を調節し、血管壁へのカルシウムの沈着を防ぐ体内の特別なタンパク質を活性化します。 頭皮の血液の正しい循環は、卵胞の成長の速度と質に直接影響します。 さらに、カルシウムはホルモンのテストステロンの調節に関与しており、生産障害の場合、男性と女性の両方でそれを引き起こす可能性があります。 したがって、ビタミンK2が豊富な食品（発酵大豆、成熟チーズ、ケフィア、ザワークラウト、肉）を食事に含めることをお勧めします。

家畜の使用

その発見以来、ビタミンKが血液凝固過程で重要な役割を果たすことが知られています。 最近の研究では、ビタミンKもカルシウム代謝に重要であることが示されています。 ビタミンKはすべての動物にとって不可欠な栄養素ですが、すべての供給源が安全であるとは限りません。

家禽、特にブロイラーと七面鳥は、他の動物種よりもビタミンK欠乏症の症状を発症しやすい傾向があります。これは、消化管が短く、ファーストフードの通過が原因である可能性があります。 牛や羊などの反芻動物は、これらの動物の胃の区画のXNUMXつであるルーメンでこのビタミンが微生物合成されるため、ビタミンKの食事源を必要としないようです。 馬は草食動物であるため、植物に含まれる供給源や腸内の微生物合成から、ビタミンKの要件を満たすことができます。

動物飼料での使用が認められているさまざまなビタミンKの供給源は、広くビタミンKの活性化合物と呼ばれています。ビタミンKには、メナジオンとメナジオンブランサルファイト複合体の1987つの主要な活性化合物があります。 栄養士はビタミンK欠乏症を防ぐために飼料の配合にビタミンKの有効成分を含めることが多いため、これら1000つの化合物は他の種類の動物飼料にも広く使用されています。 植物源にはかなり大量のビタミンKが含まれていますが、これらの源からのビタミンの実際の生物学的利用能についてはほとんど知られていません。 NRCの出版物である動物のビタミン耐性（XNUMX）によると、ビタミンKは、ビタミンKの天然型であるフィロキノンを大量に摂取しても毒性を引き起こしません。また、動物で一般的に使用される合成ビタミンKであるメナジオンも注目されます。飼料は、馬以外の動物に悪影響を与えることなく、食​​物と一緒に消費される量のXNUMX倍を超えるレベルまで加えることができます。 これらの化合物の注射による投与は馬に悪影響を及ぼしており、ビタミンK活性物質を飼料に添加した場合にもこれらの影響が生じるかどうかは不明です。 ビタミンKとビタミンKの有効成分は、動物の食事に不可欠な栄養素を提供する上で重要な役割を果たします。

作物生産において

ここ数十年で、植物の代謝におけるビタミンKの生理学的機能への関心が大幅に高まっています。 光合成との関連性がよく知られていることに加えて、フィロキノンが他の植物区画でも重要な役割を果たす可能性がますます高まっています。 たとえば、いくつかの研究では、原形質膜を横切って電子を運ぶ輸送鎖にビタミンKが関与していること、およびこの分子が細胞膜に埋め込まれたいくつかの重要なタンパク質の正しい酸化状態を維持するのに役立つ可能性が示唆されています。 細胞の液体含有量に様々なタイプのキノンレダクターゼが存在することも、ビタミンが細胞膜からの他の酵素プールと関連している可能性があるという仮定につながる可能性があります。 今日まで、フィロキノンが関与するすべてのメカニズムを理解し、明らかにするために、新しくより深い研究がまだ行われています。

禁忌および注意

ビタミンKは、他のビタミンよりも食品加工中の方が安定しています。 一部の天然ビタミンKは、調理中の熱や湿気に耐性のあるものに含まれています。 ビタミンは、酸、アルカリ、光、酸化剤にさらされると安定性が低下します。 冷凍すると、食品中のビタミンKレベルを下げることができます。 発酵を制御するための防腐剤として食品に添加されることもあります。

不足の兆候

現在の証拠は、ビタミンが食品に豊富に含まれているため、健康な成人ではビタミンK欠乏症は非定型であることを示しています。 欠乏症を発症するリスクが最も高いのは、抗凝固剤を服用している患者、重大な肝障害があり、食物からの脂肪の吸収が不十分な患者、および新生児です。 ビタミンK欠乏症は出血性疾患を引き起こし、通常は実験室での凝固速度検査によって示されます。

症状としては、

• あざができやすく、出血しやすい。
• 鼻からの出血、歯茎;
• 尿と便の血;
• 重い月経出血;
• 乳児の重度の頭蓋内出血。

高用量のビタミンK1（フィロキノン）またはビタミンK2（メナキノン）に関連する健康な人への既知のリスクはありません。

薬物相互作用

ビタミンKは、次のような抗凝固剤と深刻で潜在的に有害な相互作用を起こす可能性があります ワルファリン& フェンプロクモン, アセノクマロール & チオクロマロール一部のヨーロッパ諸国で一般的に使用されています。 これらの薬はビタミンKの活性を妨げ、ビタミンK凝固因子の枯渇を引き起こします。

抗生物質は腸内のビタミンK産生菌を殺し、ビタミンKレベルを低下させる可能性があります。

胆汁酸の再吸収を防ぐことによってレベルを下げるために使用される胆汁酸封鎖剤も、この効果の臨床的重要性は不明ですが、ビタミンKおよび他の脂溶性ビタミンの吸収を減少させる可能性があります。 同様の効果は、それぞれ体による脂肪の吸収を阻害する減量薬、および脂溶性ビタミンを持っている可能性があります。

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