七面鳥の卵

説明

ほとんどの場合、農家は肉用に七面鳥を飼っているため、七面鳥の卵は私たちのテーブルではかなり珍しく珍しいものです。 そして、あなたは普通の食料品店でそれらを見つけることができません。 しかし、これらの鳥の卵は、栄養価と味が鶏卵に劣っていません。 さらに、それらは食事療法であり、有益です。

料理では、他の鳥の卵と同じように、どのような方法でも役立ちます。 この製品を食事に含める場合は、この繊細さの有益な特性、使用の特徴、選択、および保管について急いで調べてください。

製品の主な視覚的特徴：

体重：70〜80 g（鳥の年齢によって決まります）。 サイズ：高さ5〜7cm、幅4〜5cm。 シェル：密度は高いが多孔質で緩い構造をしています。 色：白またはベージュ。青みがかっており、対照的な色合いが点在している場合があります。

七面鳥の卵のカロリー量。

新鮮な七面鳥の卵には171kcalが含まれています。 この製品は脂肪が十分に多く、炭水化物が少ないため、体重を減らしたい人にとっては脂肪が多く「安全ではありません」。

100グラムあたりの栄養価：

• たんぱく質、13.7 g
• 脂肪、11.9g
• 炭水化物、1.1 g
• 灰、0.8 g
• 水、73グラム
• カロリー量、171 kcal

美容や料理に使用します。

ほとんどの場合、七面鳥の卵はアレルギーを引き起こしません。 したがって、それらはXNUMX歳以上の子供の食事の良い部分になる可能性があります。 鶏の卵のような生の七面鳥の卵に基づいて、髪、顔、体に栄養のあるマスクを準備することができます。

七面鳥の卵の利点

七面鳥の卵はあなたがあなたの食事療法に含める必要がある貴重な食べ物です。 同時に、夏の初めに取り壊された栄養素には、より多くの栄養素が含まれています。 現時点では、七面鳥は新鮮なハーブをたくさん食べており、卵の性質にプラスの影響を与えています。

七面鳥の卵を定期的に摂取すると、次のような利点があります。

• 体の保護機能が向上します。
• 爪、歯のエナメル質、毛包を強化します。
• XNUMX歳未満の子供の食事に七面鳥の卵を含めると、くる病や骨粗鬆症を発症するリスクを減らすことができます。 この効果は、製品の組成に含まれるビタミンDの含有量が高いために観察されます。
• 体内の代謝は正常化されています。
• この製品には大量のタンパク質が含まれているため、体重を減らして筋肉を強くしたい人のための食事に含まれています。
• 七面鳥の卵を定期的に食べると、A、D、B2、E、B6、ヨウ素、鉄、銅、カルシウムなど、多くのビタミンやミネラルの不足を補うことができます。
• 消化プロセスが改善されます。
• 神経系と脳の活動は正常化されています。

生のタンパク質と卵黄は、胃酸を増やして経口摂取するのが最善です。 それらはアルカリ性であり、消化器系内の粘膜を包み込みます。

このようにして、胃炎で観察される可能性のある炎症を軽減し、痛みを軽減することが可能です。

ハームズ

その多くの有益な特性にもかかわらず、この製品は時々体に有害である可能性があります。 これは、人がその構成要素のいくつかにアレルギーまたは不耐性を持っているときに起こります。 タンパク質分解の問題に関連する腎臓病または肝臓病の人は、注意して服用する必要があります。

もちろん、生で摂取すると、体に大きなメリットがあります。 しかし、生のタンパク質は吸収が不十分なので、そのような繊細さを乱用する必要はありません。

製品のユニークな組成にもかかわらず、特に体重を減らしたい場合は、毎日それを食べることは最善の考えではありません。 平均的な人にとっては、体に利益をもたらすには、週に2〜3個食べるだけで十分です。

七面鳥の卵を保管するためのルール

七面鳥の卵を購入することは非常に難しい場合があります。 通常の食料品店では販売されていません。 これらの鳥を肉用に飼育している農家からこの製品を購入することも困難です。 通常、15匹の雌は25シーズンにXNUMX〜XNUMX個の卵しか繁殖できないため、非常に高価です。 彼らはひよこを孵化させるのに十分です。 しかし、よく見ると、多くの有用な特性を備えたこの製品を見つけることができます。

これらの卵の殻は緩い構造であるため、異臭を吸収することができます。 したがって、生または燻製の肉、ニシン、柑橘系の果物、玉ねぎ、またはニンニクと同じ棚にそれらを保管しないでください。 卵の味に対するさまざまな香りの悪影響を減らすために、それらは特別な混合物で処理されなければなりません。 これを行うには、ひまわり油、亜麻仁油、およびパラフィンを混合します。 この混合物をシェルに適用します。 また、七面鳥の卵を通常の生理食塩水（水1リットルあたり大さじ1の塩）に入れることができます。

未使用の卵黄を節約するために、普通の冷水を注ぐことができます。 この形では、それらは風化せず、さらに数日間新鮮なままになります。

味の質

七面鳥の卵の外観とサイズが鶏の卵と大幅に異なる場合、食品の味は似ています。 完全に透明なタンパク質は、調理中に均一な密度で完全に白くなります。 卵黄の濃い黄色は熱処理しても変化せず、ひび割れのない緻密な食感です。

この製品は密度が高いが多孔質の殻を持っているため、固い卵を調理するには8〜12分で十分です。 より繊細な食感の料理を作るには、卵を3〜5分以内で茹でます。

重要！ 調理する前に、たっぷりの流水で卵をすすいでください。 生で食べることはお勧めできません。製品は消化されず、胃を「詰まらせ」ます。

調理中の七面鳥の卵

七面鳥の卵は栄養価の高い食事の製品であり、軽いオムレツ、冷たいサラダと熱いサラダ、サンドイッチとスナック、デザート、伝統的なマヨネーズ、そしてより洗練されたソースを作るために使用されます。 ベーキング生地に卵を加えると、完成品の食感が良くなり、貯蔵寿命が長くなります。

National Cookbooksには、何百ものオリジナルの七面鳥の卵のレシピが含まれています。
ポルトガルでは、伝統的な七面鳥は七面鳥の卵麺と一緒に出されます。
スペインに関しては、最も人気のあるのはシナモンとドライフルーツを使った泡状のプロテインデザートです。
ノルウェーでは、お祝いのプリンには七面鳥の卵が必要です。これにより、完成した料理に特別な弾力性と多孔性がもたらされます。

洗練された難しい料理が豊富にあるにもかかわらず、ベーコンやトマトを使った伝統的なスクランブルエッグと七面鳥の茹でた卵は、毎日のお祝いのテーブルにシンプルで風味豊かで栄養価の高い料理です。