説明
ナマコのさまざまな品種の中には、非常に価値のある市販の品種であるトレパンがあります。 トレパンとは、食べられるナマコの一種です。 トレパンは長い間、伝統的な東洋医学の食品と薬として評価されてきました。
トレパンは平和で無害な生き物であり、極東の塩辛い海の浅い深さで、海岸に近く、藻の茂みや岩の割れ目に隠れています。 トレパンは真水に住むことはできません、それは彼にとって致命的です。 少し塩辛い海でも彼には向いていません。
極東のナマコは、科学と健康の両方にとって最も価値のある種です。
東洋医学では、トレパンは多くの深刻な病気に対する効果的な治療法として長い間使用されており、その治療効果のために、高麗人参と一緒に狙われました。 ナマコの癒しの特性は、その中国名「Heishen」-「searoot」または「seaginseng」に反映されています。
トレパンの奇跡的な性質についての言及は、16世紀の論文に見られます。 中国の古代帝国王朝は、寿命を延ばす若返りの秘薬としてトレパン注入を使用していました。 研究により、トレパン組織は微量元素と生物活性物質で理想的に飽和していることが確認されており、これが若返り効果を説明しています。
ミネラル物質の組成に関しては、他の既知の生物はトレパンと比較することはできません。
トレパン肉には、タンパク質、脂肪、ビタミンB12、チアミン、リボフラビン、ミネラル元素、リン、マグネシウム、カルシウム、ヨウ素、鉄、銅、マンガンが含まれています。 トレパン脂肪は不飽和脂肪酸、リン脂質が豊富です。
ナマコとハチミツの製品「ナマコ」は、微生物学的および化学的パラメーターに適した厳選されたキュウリを粉砕し、生でハチミツと混合して作られています。
生物学的に活性な添加剤は、パンやその他の料理製品を焼くために使用されます。
組成とカロリー量
ナマコの厚い壁が食べ物に使われています。 その柔らかくて赤身の肉は、ビタミンとミネラルが豊富です。 ナマコは生で食べられ、塩漬けされ、乾燥されます。 トレパンの肉は、沿海地方とハバロフスク地方に住む人々の食事に長い間含まれてきました。
それで、ウデヘ（「森の人々」、彼らは彼ら自身をウデ、ウデヘと呼びます）は伝統的に海岸で海藻とナマコを収穫しました。 ウデヘの主食は常に肉と魚でした。 ウデヘの人々の現代的な食生活にはパン、菓子、シリアル、野菜、果物が補充されていますが、トレパンギとワファ（赤い魚のキャビア）は依然としてウデヘのお気に入りの料理です。 ウデヘの人々は、トレパン、揚げ物、煮物、塩漬け、乾燥から多くの料理を用意しています。
トレパン肉には、4〜10％のタンパク質、約0.7％の脂肪、カロリー含有量– 34.6Kcalが含まれています。 トレパンの肉には、人体に必要な50種類以上の元素が含まれています。
トレパンの肉には、魚のXNUMX倍の銅と鉄の化合物が含まれており、他のシーフードのXNUMX倍のヨウ素が含まれています。
- カロリー56
- ファット0,4グラム
- 炭水化物0グラム
- プロテイン13グラム
トレパンの利点
ナマコ（高麗人参）と呼ばれるトレパンは、棘皮動物型に属する不思議な生き物です。 中国料理と日本料理では、彼は他の多くのエキゾチックで奇妙な水生生物と同様に、非常に尊敬されています。 これらの生き物は、南の海の浅瀬に住むことを好みます。
トレパンの癒しの特性
ナマコの薬効は、16世紀に中国の著書「ウーツァツ」に初めて記載されました。トレパンは太古の昔から食べ物や薬として使用されてきました。 ナマコの組織は、海洋捕食者に有毒で医療目的に最も価値のある微量元素で過飽和になっているため、敵は存在しません。
ユニークな物質は、感染に対する体の抵抗力を高め、中毒を助け、血圧を正常化し、心臓血管系の機能を改善し、糖尿病の血糖値を下げ、胃腸管と泌尿生殖器系の機能を正常化し、抗ヘルペス特性も持っています。
薬用として、トレパンは免疫系を活性化するためにも使用され、筋骨格系の疾患、前立腺腺腫、歯周病、およびENT器官の疾患に使用されます。
伝統的な漢方薬では、ナマコとそれから作られた医薬品は、特定の臓器が最も活発な時間帯に摂取することをお勧めします。 したがって、朝のXNUMX時からXNUMX時まで、肝臓、胆嚢、視力、脾臓、関節を治療するのに最適な時間です。
朝のXNUMX時からXNUMX時–大腸、鼻、皮膚、髪の毛の時間。 朝のXNUMX時からXNUMX時まで–小腸の病気を治療することをお勧めします。 朝のXNUMX時からXNUMX時まで、骨髄と胃が活性化されます。 朝のXNUMX時からXNUMX時まで、膵臓と甲状腺が活性化されます。
午前XNUMX時から午後XNUMX時まで、心臓、血管、精神と睡眠、性機能の働きを正常化するためにトレパンを服用することをお勧めします。 夕方のXNUMX時からXNUMX時まで、膀胱と婦人科の臓器、そして骨と血液が活動しています。
夕方の9時からXNUMX時までは腎臓の回転であり、夕方のXNUMX時からXNUMX時まではすべての血管が活動しています。 午後XNUMX時から、性機能の正常化の時間です。
トレパンの作り方
ナマコの料理の処理はさまざまです。 茹でたり、煮込んだり、揚げたり、マリネしたりできます。 トレパンブロスは、スープ、ボルシチ、ナマコの製造に使用されます。 トレパンの肉は、魚の缶詰を思わせる風味をスープに与えます。
煮込み、揚げ物、マリネ、さらにはスープまで、ほとんどすべての料理は、調理済みのナマコから作られています。 薬用には、ナマコを煮込むのが一番です。 この調製方法により、有用な物質がブロスに浸透し、薬効を獲得します。
アイスクリームトレパンは、最初に冷蔵庫の一番上の棚で解凍する必要があります。次に、新鮮なものと同じ方法で準備します。縦にカットし、完全に洗浄します。 乾燥に使用する木炭粉を洗い流すためには、乾燥したナマコの肉を水が透明になるまですすぐ必要があります。 洗った後、ナマコを冷水に24時間浸し、水をXNUMX〜XNUMX回交換します。
調理のために、トレパンは塩漬けの沸騰したお湯に投げ込まれます。 約XNUMX分間調理すると、トレパンのヨウ素含有量が非常に高いため、スープは黒くなります。その後、水気を切る必要があります。 これは、スープが黒くなるのを止めるまで数回繰り返されます。 肉の味と食感を損なわないように、XNUMX分以上ナマコを消化しないことが重要です。
トレパンの味
生イカやホタテの味に似た独特のスパイシーな味わいで、純粋なたんぱく質です。 きちんと調理する方法を知る必要がある心のこもった肉。
スクレーパーはトレパンから作られ、これは最も人気のある料理です。 ピクルスとホッジポッドが用意されています。 マリネして生で調理したもので、ヘーと呼ばれています。