ソーセージは何年も前に導入され、製法や風味に多くの変更を加える必要がありました。
ブラートヴルスト、ドイツ
この国は、朝から晩まで食べるおいしいソーセージなしでは想像できません。 ブラートヴルストは、地元の人々に最も人気のある種類のソーセージのXNUMXつです。 豚肉、フェンネル、ナツメグ、ニンニク、カルダモン、マジョラムから作られています。 スパイスの組み合わせによっては、ソーセージの味がかなり違う場合があります。 グリルまたはフライパンでローストしたソーセージに、ザワークラウトまたはフライドポテトを添えます。
イタリア、サラミ
サラミはソーセージを調理する方法であり、それは非常に異なります。 それらを結びつけるのは、美しい大理石の色と生産技術です。 ビーフサラミは、豚肉または牛肉に脂肪、スパイス、ハーブを加えたものです。 完成したソーセージは、国のすべての地域で特定の条件下で乾燥されます。
トルコ、スジュク
遊牧民はこのソーセージのレシピを発明しました。 トルコの料理人は、脂肪の多い牛挽肉または子羊を使用し、ニンニク、クミン、塩、赤唐辛子、その他のスパイスと混ぜ合わせます。 挽き肉を挽き肉で味付けし、内臓を詰めて数週間乾燥させます。
スペイン、チョリソ
このソーセージはとても美味しいです。 みじん切りにした豚肉と豚脂にパプリカを加えたもので、ソーセージの色が濃厚です。 レシピチョリソには、ニンニク、ハーブ、その他のサプリメントが含まれている場合があります。 ピリッとしたチョリソを加えたスペイン料理がたくさん。
英国カンバーランド
イギリスのカンバーランド郡では、このレシピはすでに500年以上存在しています。 ソーセージは、ミンチ肉ではなくスライス肉を使用しているため、カンバーランドの食感は非常に珍しいものです。 もう一つの特徴は50cmの長さです。 ソーセージは幅の広いフラットリングで巻き上げられます。
リングィーサ、ポルトガル
このソーセージは、現在のレシピでポルトガル料理、ポークパプリカ、ニンニクの特徴です。 料理の終わりに、ポルトガルのソーセージが燻製されました。 この国では、リングィーサはご飯や豆と一緒に出され、複雑な料理の調理にも使用されます。
北アフリカ、メルケス
メルケスは、マトンまたはビーフにブッシュ、チリペッパー、またはハリッサを加えたもので、ソーセージに独特の色と味を与えます。 また、ソーセージの組成は、スムイ、フェンネル、ニンニクなどのスパイスが効いています。 レディメルケスはグリルで揚げたり、ソーセージサンドイッチを作ったり、フライドポテトを添えたりします。
カバノス、ポーランド
ポーランドのソーセージは柔らかな食感で、豚肉と牛肉のみじん切りにスパイスで味付けされています。 喫煙の方法で作られたカバノスは、直径が約30cmと2cmです。
Sy WA、タイ
タイ語からの翻訳これは「腸」とUa「塗りつぶし」を意味します。 ハーブ、伝統的なスパイス、カレーペーストを混ぜたポークミンチを準備するには、腸を満たします。 サーブする前に、スパイシーなソーセージをよく炒めます。