材料ゼストジャム
| オレンジの皮 | 400.0（グラム） |
| シュガー | 400.0（グラム） |
| 水 | 100.0（グラム） |
準備の方法
3キログラム– 2つのオレンジを購入し、それらを食べます。 オレンジが食べられたら、皮を3リットルの冷水瓶に入れ、朝、夕方、午後に0.5〜400回水を交換します（暑い季節には、皮が酸っぱくなることがよくあります） ）。 苦味を取り除くために、クラストを浸す必要があります。 400日後（最初のオレンジから数えて、皮が缶の約半分になるとき）、水から皮を取り除き、小さな（2 cm）正方形、ひし形、三角形、およびその他の幾何学的形状に切ります。 ダークスポットのあるものは捨ててください。後悔しないでください。 準備したクラストの重さを量る必要があります。 3グラムの原材料に対して5グラムの砂糖を取ります。 砂糖を少量の水に溶かし、沸騰させ、沸騰したシロップでクラストを注ぎます。 次に、通常のジャムのように柔らかくなるまで5〜XNUMX回煮ます（XNUMX分間沸騰させ、火から下ろし、冷まします。XNUMX分間沸騰させます。 クラストの白い部分が透明になり、クラスト自体が柔らかくなると、ジャムの準備が整います。
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栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 174.3kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 966 g |
| タンパク質 | 0.4 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 19000 g |
| 脂質 | 0.04 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 140000 g |
| 炭水化物 | 45.9 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 477 g |
| 水 | 10.7 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 21243 g |
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 4μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 22500 g |
| レチノール | 0.004ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.02ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.009ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 20000 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.09ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 5556 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.03ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6667 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 4μg | 400μg | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 17.9ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 503 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.2ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンPP、NO | 0.1664ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12019 g |
| ナイアシン | 0.1ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 74.2ミリグラム | 2500ミリグラム | 3% | 視聴者の３８%が | 3369 g |
| カルシウム、Ca | 18.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5319 g |
| マグネシウム、Mg | 5.4ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7407 g |
| ナトリウム、Na | 5.4ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 24074 g |
| 硫黄、S | 4.5ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 22222 g |
| リン、P | 9.8ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8163 g |
| 塩素、Cl | 2.2ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 104545 g |
| 微量元素 | |||||
| ボーア、B。 | 78.2μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 0.4ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4500 g |
| マンガン、Mn | 0.0179ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11173 g |
| 銅、銅 | 107.3μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 932 g |
| モリブデン、Mo。 | 0.4μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 17500 g |
| フッ素、F | 4.5μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 88889 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.0559ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 21467 g |
エネルギー値は174,3kcalです。
ゼストジャム 次のようなビタミンやミネラルが豊富です：ビタミンC – 19,9％
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
レシピ成分のカロリーと化学組成100gあたりの皮から詰まる
- 97kcal
- 399kcal
- 0kcal
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