イタリアのチーズは世界中で流行しています。 イタリア産のチーズを使って自炊もしています。 そして、特定のチーズの構造と組成に応じて、さまざまなタスクに必要です。 イタリアで最も人気のあるチーズのトップXNUMX、料理での使用は次のとおりです。
パルメザン
構造は最もしっかりしていますが、同時に非常に壊れやすいチーズです。 イタリアでは、パルミジャーノレッジャーノと呼ばれています。 キログラムのパルメザンチーズを調理すると、16リットルのミルクが必要になり、過去36か月で熟成します。 イタリアでは、このチーズはラザニア、ピザ、パスタの材料であり、ペストなどのパルメザンチーズのさまざまなソースで調理します。 チーズと頼りになるワインを食べる。
使用する場所 サラダ、ソース、スープ、ドレッシング、パスタ、リゾット、焼き菓子に。
トマトとパルメザンチーズでブルスケッタを準備します。 バゲットスライスをオーブンで黄金色になるまでトーストします。 細かく刻んだトマトとニンニクをフライパンでオリーブオイルで炒めます。 ソフトトマトをブルスケッタにのせ、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。
モッツァレラ
モッツァレラチーズ–柔らかくておいしい有名なイタリアンチーズ。 バッファローや牛の天然乳でできています。 成熟したモッツァレラチーズは速い。
使用する場所 スナック、ピザ、ケーキ、キャセロール、サラダに。
人気のイタリアンカプレーゼの前菜は、夏のテーブルを飾ることができます。 トマトのスライスを切り、スライスしたモッツァレラチーズのスライスを入れ、バジルの葉を飾り、前菜にオリーブオイルを振りかけます。
ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラは、シャープな味わいと繊細なクリーミーな食感を兼ね備えています。 香りのよいチーズは、若い成熟チーズに投与されるペニシリンの注射によって作られます。
使用する場所 デザート、パスタ、リゾット、ピザ。
ゴルゴンゾーラとブドウを使った簡単な前菜の調理をご用意しています。 無塩クラッカーゴルゴンゾーラチーズを広げ、次に別のクラッカーを入れて、もう一度チーズを広げます。 ブドウから骨を取り除き、ベリーを半分に切り、チーズの上に置きます。
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